Château Haut-Bages Libéral Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Une partie du vignoble jouxte celui de château Latour et devrait contribuer au caractère de ce pauillac. D’importants progrès sont à prévoir dans le futur car depuis 2013 la propriétaire, Claire Villars-Lurton, a décidé d’engager ses vignes dans une conversion à la viticulture biodynamique. Il le fallait car le vin manquait de finesse dans de nombreux millésimes.

Ce cru doit son nom aux Libéral, des courtiers propriétaires des lieux au XVIIIe s., et à sa situation géographique: une moitié de ses 30ha de vignes est établie sur le plateau de Bages, derrière Pichon-Baron, l'autre partie étant accolée au Ch. Latour. Acquis (et replanté) par les Cruse en 1960, le domaine entre en 1983 dans la famille Merlaut-Villars, qui lui redonne tout son lustre, notamment sous l'impulsion de Claire Villars-Lurton, aux commandes depuis 1999, également propriétaire du Ch. Ferrière (cru classé de Margaux).

Propriété de la famille Merlaut, Haut-Bages Libéral est géré par Claire Villars-Lurton, tout comme les châteaux Ferrière et La Gurgue. Elle y œuvre pour redonner à ce cinquième cru, qui possède une splendide parcelle toute proche de Latour, le lustre qu'il mérite. Elle y défend avec conviction une approche qui privilégie l'élégance et le raffinement. Si le vin vin peut parfois nous sembler manquer un peu de chair, sa définition tannique a bien progressé.

Composé presque exclusivement de cabernet sauvignon, ce vin présente des arômes très fins et raffinés de cassis, suivis en bouche par des tanins soyeux. Sa belle acidité se reflète dans ses arômes riches et structurés, qui s'organisent en une finale ronde. À boire à partir de 2028. Issu de l'agriculture biologique.

Haut-Bages Libéral 2021 est un vin puissant et dense. Cerise noire, moka, prune, réglisse et encens s’expriment pleinement dans ce Pauillac profond et dense, doté d'une texture riche et d'une puissance remarquable. L'aération révèle une acidité vive et des arômes éclatants, tout en conservant une belle richesse. Le rendement, de seulement 31,5 hectolitres par hectare, est inférieur d'environ 30 % à la normale. Haut-Bages Libéral est un millésime 2021 exceptionnel qui gagnera en maturité. C'est un vin vraiment impressionnant de Claire Lurton. L'élevage a été réalisé à 40 % en fûts de chêne neufs, 40 % en fûts de chêne ayant déjà contenu du vin et 20 % dans une combinaison d'amphores et de cuves en béton. 2031-2051

Il révèle des notes prononcées de cassis et mine de crayon, avec des touches d'épices et bois de santal. De corps moyen, il offre une belle fluidité en milieu de bouche et une finale juteuse et agréable. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. Délicieux et raffiné. À boire ou à garder.

Une gourmandise immédiate au nez, avec des notes de moka, de noix et de coulis de fruit. Souple et complet en bouche, sur une base de fruits noirs mûrs, il possède des tanins corsés et délicieusement granuleux, qui donnent un vin assez massif, fait pour une longue vie. 2028-2052

Haut-Bages libéral se révèle avec retenue, mais il ne manque pas de souligner son terroir, sa provenance. Ainsi, les nuances de graphite, de cèdre sont évidentes. Il faut un peu prendre de temps pour finalement déceler des notes de thé noir, de feuilles de tabac et de baies noires. Eh oui, déguster du vin n’est pas un concours dont le chronomètre est le régisseur ! Le Cabernet Sauvignon marque le bouquet, tandis que le merlot, même si seulement représenté à 10%, confère un peu de charme en bouche. Plutôt élancé dans son style, le vin est harmonieux, puissant et déjà très tentant. Il faudra quand même patienter un petit peu.  2025-2038