Château Pédesclaux Pauillac 2016 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

93/100

Jean-Marc Quarin

-

95/100

Le Figaro

-

94/100

Yves Beck

-

94/100

Vinous

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

93/100

Robert Parker

-

95/100

James Suckling

-

16,5/20

RVF

soyeux
grand cru classé
raffiné
réussite

« L'un des meilleurs jamais fait ! »

« Pédesclaux 2016 est le premier millésime à inclure les quatre cépages plantés dans le vignoble, selon Emmanuel Cruse. Il présente un bouquet très précis et concentré de mûre, de graphite, de notes de tabac et d'un léger parfum granitique - très Pauillac. La bouche est moyennement corsée avec des tanins soyeux, une profondeur impressionnante, une prise en main délicate et une ligne d'acidité incroyable. J'adore l'harmonie et la précision de ce Pédesclaux, qui est probablement le meilleur à ce jour. Hautement recommandé. » (Vinous - Neal Martin 2019). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pédesclaux

Cuvée

5ème Grand Cru Classé

Millésime

2016

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

48% Cabernet sauvignon, 45% Merlot , 4% Petit Verdot, 3% Cabernet franc

Terroirs

Sols de graves sur argiles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pré-fermentation à froid

Élevage

16 mois en barriques de chêne français (60% neuves)

Degré d'alcool

13%%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge carmin intense

Nez

Explosif de fruits noirs très mûrs, un joli boisé

Bouche

D’une grande suavité, très ronde, bel équilibre général de bouche avec la fraîcheur. Les tanins sont parfaitement intégrés à cet ensemble homogène

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un gigot d'agneau...

Château Pédesclaux

Plus d'information sur Château Pédesclaux

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.

Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.

Pauillac, terroir et savoir-faire.

Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages. 
Le vin Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.

Pauillac, rubis du Médoc.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats. 
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

D’une bouteille à l’autre ce vin peut varier mais notre dernière dégustation (aveugle) montre un vin stylé, élégant, au boisé joliment intégré, et un peu plus souple que ses pairs. A boire entre 2026 et 2031.

A propos du domaine :

Un nouveau cuvier ultra-moderne, luxueux et efficace, montre les ambitions du nouveau propriétaire Jacky Lorenzetti. Il souhaite visiblement produire un des meilleurs vins de son appellation et a acquis des terroirs de très haute qualité, proches de Mouton-Rothschild, qui devraient l’aider dans son ambition. Les vins brillants techniquement sont en progrès à chaque nouveau millésime.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Françoise et Jacky Lorenzetti ont vendu leur réseau d'agences immobilières (Foncia) et acheté ce château en 2009 à la famille Jugla. Ils ont entrepris de gros travaux à la vigne et à la cave (construction d'un nouveau chai par Jean-Michel Wilmotte) pour redorer le blason de ce cru fondé en 1810, dont le vignoble couvre environ 50 ha aujourd'hui après l'acquisition de nouvelles parcelles.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 93/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2018) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Pédesclaux 2016 est composé à 48% de cabernet sauvignon, 45 % de merlot, 4 % de petit verdot et 3 % de cabernet franc. Il a vieilli pendant 18 mois dans 60% de chêne français neuf et 40% d'un an. Il présente une couleur grenat-pourpre profonde et un nez de cassis et de mûres écrasés, de boîte à cigares, de cuir neuf, de mine de crayon et de pierres concassées. La bouche est mi-corsée, élégante, fraîche et vive, avec beaucoup de nuances minérales et une belle finale terreuse. Environ 15 000 caisses produites.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

2016 a donné naissance à un Pedesclaux intense et solide auquel il ne manque qu'un surcroit de raffinement. Le fruité mûr est généreux et la finale impose des tannins serrés.

A propos du domaine :

C’est incontestablement l’une des plus spectaculaires progressions réalisées à Bordeaux ces dernières années. Pédesclaux, acquis par Jacky Lorenzetti en 2009, a subi un lifting complet, de la vigne aux chais, spectaculaire et à la pointe de la modernité. Sous la houlette de Vincent Bache-Gabrielsen, les vins ont progressé de manière régulière, millésime après millésime, petite touche par petite touche. Ils sont désormais largement dignes de leur classement et surtout s’imposent comme des rapports qualité-prix remarquables.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2018) 94/100

A propos du vin :

Pédesclaux 2016 est le premier millésime à inclure les quatre cépages plantés dans le vignoble, selon Emmanuel Cruse. Il présente un bouquet très précis et concentré de mûre, de graphite, de notes de tabac et d'un léger parfum granitique - très Pauillac. La bouche est moyennement corsée avec des tanins soyeux, une profondeur impressionnante, une prise en main délicate et une ligne d'acidité incroyable. J'adore l'harmonie et la précision de ce Pédesclaux, qui est probablement le meilleur à ce jour. Hautement recommandé. 

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 95/100

A propos du vin :

Tellement aromatique, avec des groseilles écrasées, des framboises et des mûres avec des notes de graphite et de mine de plomb. Corsé et très serré avec de beaux tanins et une finale longue et savoureuse. Les tanins se forment vraiment en fin de bouche. Essayez à partir de 2024.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2017) 95/100

A propos du vin :

Fruits rouges frais, vanillé, griotte. Bouche souple, très longue, tannins souples et élégants, pointe saline. Belle réussite.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2021) 94/100

A propos du vin :

Beaucoup de finesse, de subtilité dans ce bouquet ! Il se révèle lentement, étape par étape et signale d’entrée sa grandeur. Caractère précis et bien typé en bouche où les tannins se révèlent lentement avec beaucoup de précision, de pertinence. Ils offrent une puissance sereine, mesurée qui marque l’ensemble du palais avec pertinence. Un vin abouti et convaincant. 2026-2045

Jean-Marc Quarin

Jean-Marc Quarin

Vin noté (guide 2019) 93/100

A propos du vin :

Le meilleur jamais fait. Couleur sombre, intense, belle et vive. Nez moyennement aromatique, au fruité truffé, légèrement boisé. Tendre à l’attaque, très hédoniste en milieu, fondant et parfumé, le vin évolue juteux vers une finale un brin discrète mais savoureuse et longue. C'est bon ! Propriété en hausse, Outsider à Pauillac.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.BERTRAND M. Publié le 23/10/2022

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Note et avis de M.LAURENT G. Publié le 16/10/2022

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Note et avis de M.MANUEL T. Publié le 05/08/2022

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 25/12/2020

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Note et avis de M.PIERRE K. Publié le 21/06/2020

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