Château Pédesclaux Pauillac 2025 - 5ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Un nouveau cuvier ultra-moderne, luxueux et efficace, montre les ambitions du nouveau propriétaire Jacky Lorenzetti. Il souhaite visiblement produire un des meilleurs vins de son appellation et a acquis des terroirs de très haute qualité, proches de Mouton-Rothschild, qui devraient l’aider dans son ambition. Les vins brillants techniquement sont en progrès à chaque nouveau millésime.

Au nez, des arômes sombres : fleurs violettes parfumées, tabac, cèdre, réglisse et cerises noires – des notes assez médicinales. Rond et d’une belle texture – souple et convivial, il offre une magnifique touche de fruits rouges en milieu de bouche, avec une légère note crayeuse qui se marie à merveille avec des tanins fins et délicats, mais c’est surtout son énergie qui me plaît beaucoup. Très bien construit et équilibré. Moins « puissant » que certaines années, il se montre convivial et captivant. Un vin fabuleux. Une belle concentration en finale, avec des notes de réglisse, de tabac et de pierres mouillées. Vraiment très impressionnant. 1 % de Petit Verdot complète l’assemblage. pH 3,68. 65 IPT. Élevage : 50 % en fûts de chêne neufs. Vendanges du 8 au 20 septembre. 2033-2050

Françoise et Jacky Lorenzetti ont vendu leur réseau d'agences immobilières (Foncia) et acheté ce château en 2009 à la famille Jugla. Ils ont entrepris de gros travaux à la vigne et à la cave (construction d'un nouveau chai par Jean-Michel Wilmotte) pour redorer le blason de ce cru fondé en 1810, dont le vignoble couvre environ 50 ha aujourd'hui après l'acquisition de nouvelles parcelles.

C’est incontestablement l’une des plus spectaculaires progressions réalisées à Bordeaux ces dernières années. Pédesclaux, acquis par Jacky Lorenzetti en 2009, a subi un lifting complet, de la vigne aux chais, spectaculaire et à la pointe de la modernité. Sous la houlette de Vincent Bache-Gabrielsen, les vins ont progressé de manière régulière, millésime après millésime, petite touche par petite touche. Ils sont désormais largement dignes de leur classement et surtout s’imposent comme des rapports qualité-prix remarquables.

Beaucoup de pureté, avec une belle fraîcheur et un profil de fruits noirs linéaire et bien équilibré. On y trouve de l'élégance et une texture charnue, précise et concentrée, avec une belle définition.

50 % de barriques neuves pour l’élevage de Pédesclaux dont une partie en foudre également, tandis que la quantité de fûts de 400 litres a été revue à la hausse. Idéalement, nous aimerions arriver à 20 % de fûts de 400 et de foudres, explique Christophe Bonjour. De bonne intensité, le bouquet de Pédesclaux révèle de classiques nuances de cèdre et de graphite complétées par des notes de baies noires et de réglisse puis une touche de bois frais. En bouche le vin est onctueux en attaque et doté de tannins parfaitement intégrés. Ces derniers, précis et puissants, offrent de la tenue et consolident l’ensemble du palais en commun avec l’acidité qui confère une fraîcheur bienvenue ainsi qu’une touche de salinité à la finale.  2029-2050