La Dame de Couhins - Second Vin du Château Couhins 2012
Bordeaux
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
14/20
Bettane & Desseauve
« Robe jaune d'or vert brillante, nez délicatement fruité, minéral et assez ciselé, bouche charnue, très aromatique, avec une large prédominance des arômes citronnés, beaucoup de vivacité en finale, un blanc très rafraîchissant. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)
Caractéristiques
Domaine
Château Couhins
Cuvée
La Dame de Couhins
Millésime
2012
Appellation
Pessac-Léognan
Région
Bordeaux
Cépages
95% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
Terroirs
coteau d'argile sur socle calcaire
Viticulture
raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage pneumatique lent à froid. Macération pelliculaire sur certains lots. Débourbage raisonné. Fermentation en barrique, foudre et cuves
Élevage
9 mois en foudre et cuves sur lies avec bâtonnage
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Nez
fruité sur des arômes intenses d'agrumes
Bouche
fraîche et tendue
Servir
à 10°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2019
Accords mets/vins
s'appréciera avec une plateau de fruits de mer, un filet de Saint-Pierre grillé...
Château Couhins
Pessac-Léognan
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Robe jaune d'or vert brillante, nez délicatement fruité, minéral et assez ciselé, bouche charnue, très aromatique, avec une large prédominance des arômes citronnés, beaucoup de vivacité en finale, un blanc très rafraîchissant.
A propos du domaine :
Ce cru, à ne pas le confondre avec Couhins-Lurton, appartient à l'INRA, qui pendant longtemps et malgré son classement ne faisait pas grand-chose pour le faire connaître. Ce n'est désormais plus le cas et une équipe technique très compétente le met progressivement au niveau de ses pairs. Seul le blanc est classé et il est proportionnellement plus racé que le rouge, mais ce dernier progresse avec l'âge des vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Classé en blanc, ce cru de 25 ha situé aux portes de Bordeaux appartint à la famille Gasqueton, longtemps propriétaire de Calon Ségur (saint-estèphe), avant d'être acquis en 1968 par l'INRA, qui en fait sa vitrine en matière de recherches viti-vinicoles.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Depuis 1968, l’Inra est propriétaire de ce cru classé de Graves. Sous la houlette de Dominique Forget, Couhins (à ne pas confondre avec son voisin Couhins-Lurton) représente aujourd’hui à la fois un site de recherche viticole et de production. En effet, sur ce beau terroir, s’établissent les recherches les plus poussées sur le matériel végétal (sélections clonales, porte-greffe, etc.). Son vignoble est donc source de bien des innovations, lesquelles ont permis à bon nombre de viticulteurs de contourner les difficultés qu’entraîne la culture de la vigne. En parallèle, on y mène une approche de la viticulture précise et parcellaire. Les vins blancs (souvent en 100 % sauvignon) sont de belle facture, assez faciles d’accès, et se dégustent très bien jeunes. Les rouges manquent souvent de fond et de matière avec toujours des finales trop liquides. Mais les derniers millésimes se montrent cependant plus denses et de meilleure concentration. Régulièrement, des investissements sont concédés par l’Inra pour améliorer l’outil de production. La propriété s’est agrandie dans le courant de l’année avec un hectare supplémentaire de sauvignon blanc et doit encore planter deux hectares pour atteindre rapidement une superficie totale de 30 hectares (7 hectares en blanc et 23 hectares en rouge).
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 7 avis
Note et avis de M. LAURENT V. Publié le 01/03/2020
Un excellent blanc, à la fois sec et suffisamment fruité, du bonheur pour les papilles
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Note et avis de M. STEVY L. Publié le 31/03/2019
Très beau vin, avec une bouche qui a retrouvé tout son naturel après une courte mais nécessaire aération
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Note et avis de M. FLORENT L. Publié le 15/07/2020
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Note et avis de M. RICHARD D. Publié le 01/05/2020
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Note et avis de M. PIERRE L. Publié le 09/05/2018
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Note et avis de M. ADRIEN M. Publié le 01/11/2017
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Note et avis de M. LAURENT G. Publié le 03/07/2017
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