Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Decanter 91/100, James Suckling 90-91/100, Vinous A. Galloni 90/100, Robert Parker 89/100
« Lavande, fleurs concassées, baies rouges, menthe et épices douces s'élèvent du verre dans ce 2012 La Parde de Haut-Bailly. Les tanins ont besoin d’air pour s’adoucir, mais il y a beaucoup à aimer dans ce second vin de Haut-Bailly, décidément accessible et gracieux. » (Vinous A. Galloni - 2016) Un vrai vin de plaisir !

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Domaine :
Château Haut-Bailly
Nom du vin :
La Parde de Haut-Bailly
Millésime :
2012
Appellation :
Pessac-Léognan
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet-Franc
Terroirs :
Sables et graves du tertiaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée sans désherbants chimiques
Vinification :
Fermentation en cuves d’acier inoxydable et en cuves en ciment de petite taille
Elevage :
En fût pendant 12 mois (50 à 60% de barriques neuves)
Oeil :
Une couleur éclatante et profonde
Nez :
Intense et élégant, d'une belle pureté aromatique
Bouche :
Un vin de plaisir à la structure harmonieuse, ses tanins puissants et fondus le rendent très agréable
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 17-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des gibiers à plume, des viandes rouges ou blanches, des fromages affinés..
Plus d'informations sur le Château Haut-Bailly et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : La Parde de Haut-Bailly 2012 est un assemblage de 56% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 4% de cabernet franc. Il a un bouquet assez poli et généreux, peut-être sans la complexité de son équivalent de 2010, bien qu'il s'ouvre bien avec des notes d'orange sanguine (peut-être du merlot) émergeant à l'aération. La bouche est mi-corsée avec une entrée douce et soyeuse, plus charnue que celle de 2010, avec une profondeur louable, principalement des fruits noirs avec une couture de mine de crayon pour une finale fraîche et vibrante. C'est un autre excellent Deuxième Vin de la propriété.

A propos du domaine :  

Decanter Magazine

Decanter Magazine

Vin noté : 91/100

Vinous - Antonio Galloni

Vinous - Antonio Galloni

Vin noté (guide 2016) : 90/100

A propos du vin : Lavande, fleurs concassées, baies rouges, menthe et épices douces s'élèvent du verre dans ce 2012 La Parde de Haut-Bailly. Les tanins ont besoin d’air pour s’adoucir, mais il y a beaucoup à aimer dans ce second vin de Haut-Bailly, décidément accessible et gracieux.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2013) : 90-91/100

A propos du vin : C'est excellent pour le millésime avec une belle baie et des tanins veloutés. Juteux. Prune, café et épices. Sarriette.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2014) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : « Cultivant un style personnel et terriblement attachant, cette propriété, acquise en 1998 par le banquier américain Robert Wilmers, propose un vin d'une droiture et d'une classe uniques.Véronique, Sanders, petite-fille de l'ancien propriétaire, gère soigneusement au quotidien ce cru classé, avec le très compétant directeur technique Gabriel Vialard. Elle y produit un vin rouge harmonieux et suprêmement équilibré, respectant les usages bordelais, sans jamais trop en faire pour tenter de surpasser le profil très naturel des vins. Le terroir de graves sur crasses de fer permet aux vins d'acquérir un bouquet de griottes fort séduisant, et une chair veloutée sans équivalent dans ce secteur de Léognan. Il est bien difficile de prendre en défaut un seul millésime : tous, avec un style inimitable, long et fin, parviennent à l'excellence. Avis aux amateurs trop impatients : comme tout grand vin qui se respecte, Haut-Bailly peut être austère dans sa jeunesse. Il ne se révèle véritablement qu'après quelques années de garde. »

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L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre ...
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