La Parde Haut-Bailly Pessac-Léognan 2017 - Second vin

Charmant et élégant, le riche fruit de myrtille a une bonne densité, même s'il n'est pas particulièrement généreux. Les tanins ferment le fruit, mais ils ont de la vie, une bonne définition, et ils s'adouciront et s'ouvriront d'ici 4 à 5 ans. Il y a eu 30 % de gelées dans le vignoble, mais aucun fruit de seconde génération n'a été utilisé - en fait, ils n'en avaient même pas. L'assemblage contient un peu plus de Merlot que d'habitude. 30% de la production a été utilisée pour La Parde, et environ 20% pour le 3ème vin du domaine.  2023 - 2036

 

« Cultivant un style personnel et terriblement attachant, cette propriété, acquise en 1998 par le banquier américain Robert Wilmers, propose un vin d'une droiture et d'une classe uniques.Véronique, Sanders, petite-fille de l'ancien propriétaire, gère soigneusement au quotidien ce cru classé, avec le très compétant directeur technique Gabriel Vialard. Elle y produit un vin rouge harmonieux et suprêmement équilibré, respectant les usages bordelais, sans jamais trop en faire pour tenter de surpasser le profil très naturel des vins. Le terroir de graves sur crasses de fer permet aux vins d'acquérir un bouquet de griottes fort séduisant, et une chair veloutée sans équivalent dans ce secteur de Léognan. Il est bien difficile de prendre en défaut un seul millésime : tous, avec un style inimitable, long et fin, parviennent à l'excellence. Avis aux amateurs trop impatients : comme tout grand vin qui se respecte, Haut-Bailly peut être austère dans sa jeunesse. Il ne se révèle véritablement qu'après quelques années de garde. »

Échantillon en barrique. À ce stage, les saveurs d'épices et de bois sont dominantes dans ce vin, même si le fruit parfumé transparaît également. Il présente de fines notes de mûres juteuses et des tanins délicatement intégrés. Finalement, c'est le côté savoureusement fruité qui prime.

La Parde Haut-Bailly 2017 est un vin élégant et discret. Cerise noire, prune, chocolat, réglisse, épices et cuir neuf s'épanouissent dans ce Second vin juteux et souple de Haut-Bailly. Ce 2017 offre une belle profondeur et suffisamment de pedigree pour être bu pendant de nombreuses années.  2022 - 2037

Un rouge très attrayant au caractère de chocolat et de noisette, soulignant les fruits noirs. Corps moyen à plein. Finale savoureuse. Délicieux. Second vin du Château Haut-Bailly. À boire ou à garder.

Le nez est fruité, aromatique, élégant et offre de la puissance (tout en élégance), un grain fin ainsi qu’une fine richesse (tout en délicatesse). On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de fraise des bois et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de poivre de Sichuan, de violette, de minéralité racée, à de petites baies noires sauvages ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de poivre vert et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une minéralité racée, une fine profondeur, de la gourmandise, de la jutosité ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de mûre charnue/juteuse et plus légèrement de fraise des bois charnue/juteuse associées à une fine touche de prune juteuse ainsi qu’à de très fines pointes de toasté, d’épices douces, de chocolat et à une imperceptible pointe variétale. Les tannins sont élégants. De la droiture et une fine fermeté sur la fin de bouche.