Château Fleur Cardinale Saint-Émilion 2016 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Le meilleur Fleur Cardinale jamais produit avec un crémeux enrobant tout en profondeur : on a une vraie complexité, un vin capable de bien se goûter dans ses premières années et de parfaitement évoluer. Belle fraîcheur finale mentholée. À boire avant 2037.

A propos du domaine :

Florence et Dominique Decoster, leur fils Ludovic et son épouse Caroline se sont pris de passion pour ce domaine de côte de 23 hectares, proche de la commune de Castillon. Les vins ont une générosité rare, même en millésime moyen et ont gagné en finesse de grain de tannin. C’est l’une des valeurs sûres de Saint-Émilion et le nouveau chai permet déjà un gain de précision et de pureté. Que de progrès réalisés et d’efforts consentis. Ce cru est en route vers le sommet.

Decanter

A propos du vin :

Des fruits charnus, bien mûrs et moelleux dès le premier nez. Ensuite, le Cabernet Franc prend le dessus avec des touches de violettes, et une fois de plus, la minéralité est soulignée par une texture d'ardoise en finale qui contrebalance brillamment la maturité généreuse du fruit. Menthe écrasée, réglisse, chocolat amer sur la finale également. C'est gourmand et facile à aimer. Il a encore une certaine austérité à ce stade - il a besoin de quelques années supplémentaires pour s'adoucir vraiment. Ce sont de beaux vins de plaisir avec une personnalité singulière. 100% de chêne neuf. À déguster entre 2023 et 2044.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Au nez de myrtille, de cassis, de moka et de cacao répond une bouche franche dès l'attaque et de beau volume. Les tanins denses et le boisé encore perceptible en finale invitent à attendre ce vin prometteur.

A propos du domaine :

Dominique et Florence Decoster ont acquis en 2001 le Ch. Fleur Cardinale, domaine de 23,5 ha établi sur l'un des points hauts de l'AOC, à l'est de Saint-Émilion. Leurs investissements ont rapidement porté leurs fruits : le cru, en progression constante, est entré en 2006 dans le cercle des « classés », classement confirmé en 2012. La propriété s'est agrandie de 4 ha en 2011 avec le rachat du vignoble voisin de la Croix Cardinale. Ludovic Decoster a rejoint la propriété en 2015 et occupe le poste de directeur d'exploitation.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

La famille Decoster (venue de la porcelaine de Limoges, Haviland) ne ménage pas ses efforts pour faire de ce cru une des valeurs sûres de l’appellation. Cette belle propriété, située dans la partie orientale de Saint-Émilion, au nord de Saint-Étienne-de-Lisse, bénéficie d’un terroir d’argile généreux, imposant d’être patient pour atteindre un haut niveau de maturité. Le vignoble de Fleur Cardinale est dans le secteur le plus tardif des grands crus classés. Conseillée par Jean-Luc Thunevin, la propriété élabore des vins au style moderne, riche et flatteur, souvent à la limite de la surmaturité. Agrandie de 8 ha avec le classement de 2012, la propriété atteint maintenant 23,5 ha de superficie. Sur ces 8 ha provenant de La Croix Cardinale (marque que les Decoster produisent toujours), 4 ha entrent dans le grand vin de Fleur Cardinale.

James Suckling

A propos du vin :

Le nez est assez terreux et savoureux, le fruit n'émergeant que lentement. Cependant, en bouche, il présente une qualité charnue très attrayante et une longue finale modérément sèche d'une réelle sophistication. Facile à boire maintenant, mais il se conservera.

Yves Beck

A propos du vin :

Robe dense, profonde, aux reflets violets. Le bouquet de Fleur Cardinale 2016 est complexe, filigrane et demande de l’aération. Je relève des notes de baies noires, des feuilles de thé, un peu de graphite et une touche de craie. Le boisé est présent mais bien encerclé par les autres éléments. En bouche, le vin est également complexe. Il allie la profondeur, la race et l’élégance. Les tannins sont amples, suaves tandis que la structure est plutôt vive. Au niveau aromatique, Fleur Cardinale est en retrait pour l’instant, tant au niveau du palais qu’en finale, mais l’ensemble des éléments présents assurent un bon soutien et je relève une tension salutaire qui marque le caractère de ce vin. 2023-2041

Vert de Vin

A propos du vin :

Le nez est fruité, puissant, élégant et offre de l’intensité, de la gourmandise et une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis, de framboise et plus légèrement de petits fruits noirs charnus (mûre…) associées à de touches de bâton de réglisse, de poivre vert ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et à une imperceptible pointe d’amande/muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la suavité, une jolie précision/définition, une bonne structure, une fine tension ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de framboise associées à des touches de fraise, de bleuet, de toasté ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de noisette, d’amande et de chocolat sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont élégants, fins et bien menés.