Mondot Saint-Emilion Grand Cru 2019 - Second vin

Couronnant la Côte Pavie, ce vignoble de 27 hectares a moins souffert de l’érosion que tous les autres crus de Saint-Emilion. La particularité de ce terroir d’un seul tenant, tient donc à cette situation particulière, comme à ses argiles puissantes très denses, issues de l’Agenais parsemées de pierres et de cailloux. Son ex-propriétaire, Catherine Valette-Pariente, disparue en 2014 avait redonné tout son lustre à Troplong Mondot, racheté en 2017 par le réassureur Scor. La propriété a été alors confiée à Aymeric de Gironde qui dirigeait Cos d’Estournel, l’un des crus classés du Médoc les plus en vue. Pour que le cru gagne en nuances et en fraîcheur de constitution, ce charentais d’origine a modifié, dès son arrivée, les vinifications : méthode plus douce, fondée sur l’infusion du marc et des matières premières, diminution des barriques neuves constituent les premiers réglages. Pour mieux mettre en valeur les parcelles, un nouveau chai est en construction : avec ce nouvel outil, on pourra être plus précis dans tous les gestes techniques. Il permettra également de mieux valoriser les dernières acquisitions foncières, que ce soit le Clos Labarde ou Bellisle-Mondotte, crus voisins qui entreront pour l’instant dans le second vin. En 2020, dans ce nouveau concept, le restaurant devrait rouvrir avec le même chef étoilé, David Charrier. Les 2017 et 2018 marquent l’arrivée d’un style plus frais et plus lisible.

Une telle impression de terroir calcaire au nez et en bouche ici avec des nuances de pierre humide et de graphite bordées de cerises rouges parfumées. Superbement onctueux, avec une texture souple mais douce. Les tannins bien intégrés sont relevés par le milieu de bouche tout à fait succulent, juteux et éclatant, mais aussi étagé de fraises, cerises rouges et myrtilles. Enjoué, mais aussi bien maîtrisé et bien présenté. Finale longue et percutante. Un vin plein d'entrain, élégant et délicieux. 2024-2036

 

Après la disparition en 2014 de sa propriétaire, Christine Valette-Pariente, Troplong-Mondot, qui trône sur la situation la plus dominante de Saint-Emilion, semble s'interroger sur son avenir. La "reine Christine" incarnait avec son mari Xavier la renaissance de ce cru conforté en 2012 dans son rang de premier grand cru B. Une récompense méritée, au regard du terroir tout d'abord, mais aussi du travail réalisé par Christine et Xavier Pariente depuis plus de vingt ans. Tous les millésimes produits depuis la fin des années 1980 (1989 et 1990 en tête) ont poussé au maximum les curseurs afin de démontrer l'excellence de cette propriété située sur la butte de Mondot. Une page s'est tournée, qui aura marqué l'histoire contemporaine de Saint-Emilion. A noter que le château propose un excellent restaurant dans un cadre personnel et raffiné et de magnifiques chambres d'hôtes (Les Belles Perdrix)

Mondot 2019 est opulent, soyeux et délicieux, tout comme il l'était en primeur. Les fruits rouges éclatants, la cannelle, la menthe, les pierres concassées, l'orange sanguine et les épices exotiques lui confèrent une magnifique intensité primaire. Les contours souples et les acides brillants confèrent au 2019 des tonnes d'attrait et de vivacité. L'élevage en barrique (60%) et en cuve (40%) a permis de préserver une bonne dose de fraîcheur. 2023-2034

Merlot pur avec beaucoup de caractère de baies et pierres. Mi-corsé, avec des tanins ronds qui s'étendent sur tout le palais. Texture crémeuse et finale délicieuse. 40% sans bois. Tellement appréciable dès maintenant.

Bouquet intense marqué par des notes de baies rouges et la fraîcheur ainsi qu’une touche florale. On pourrait presque dire qu’il « pinote ». Attaque friande et fruitée en bouche où le vin affiche un caractère juteux et désaltérant. Un vin sapide, salin qui demande à se servir un verre à nouveau. Il est croquant et rafraîchissant.  2023-2028

[…] Superbe acidité, de très beaux amers avec l'acidité calcaire qui pousse l'ensemble pour lui apporter une verticalité et une allonge remarquable. Magnifique second vin sur des rails, très linéaire avec des tanins parfaitement intégrés. Aérien en finale et dans l'épure comparé à 2018.