Château Doisy-Védrines Sauternes-Barsac 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

Excellent équilibre pour ce Barsac riche, savoureux et parfaitement rôti. Grande longueur et style classique assumé.

Cette propriété voisine de Doisy-Daëne, dirigée par Olivier Castéja, partage le même type de sol calcaire, typique du Haut-Barsac, et produit en grand vin un liquoreux classique, bien rôti, généreux, qui plaira à tous. On apprécie le gain en finesse pure, mieux protégée contre l’oxydation, depuis quelques années. Les prix sont sages.

Issu du partage de Doisy en trois domaines, ce cru porte le nom des anciens propriétaires (jusqu’en 1846), les Védrines. Il se situe à proximité de Climens, de Coutet, ainsi que des deux autres Doisy (Daëne et Dubroca). Le château pratique des rendements bas, livrant un vin qui figure parmi les plus riches au nez et les plus liquoreux de Barsac. Il demande entre cinq et dix ans pour s’épanouir et atteint alors la distinction et l’éclat des stars de l’appellation.

Doisy-Védrines 2025 a été récolté entre le 17 septembre et le 13 octobre, sur une période de 11 jours répartis sur trois semaines. Il ne possède pas encore la pureté et l’intensité du Doisy-Daëne, bien défini, mais il a simplement besoin d’un peu plus d’expression à ce stade. La bouche est vive et onctueuse en attaque, un peu plus ample que le Daëne habituel, avec une longueur en bouche remarquable. Il lui manque juste un peu de complexité pour l’instant ; en effet, une deuxième bouteille offre un peu plus de tension. 140 g/l de sucre résiduel. 2030-2055

Un vin souple et discret, aux arômes délicats d'abricots confits et de miel. De corps moyen, il séduit par son caractère. Une finale agréable.

Couleur dorée éclatante. Nez aromatique aux notes délicates d'abricots secs et de confiture de poires, avec des touches éthérées en arrière-plan. En bouche, une douceur riche, bien structurée, avec une très belle longueur.