« De couleur or citron pâle à moyen, Sigalas Rabaud 2010 jaillit du verre avec des notes de citrons confits, de cordial de citron vert et de tarte aux abricots, ainsi que des touches de paraffine et de piment de la Jamaïque. Concentré et audacieusement fruité en bouche, il possède une colonne vertébrale racée qui fait contrepoids aux couches séduisantes et denses, et se termine par une touche d'agrumes. » (Wine Advocate 2020) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Sigalas Rabaud
Cuvée
1er Cru Classé
Millésime
2010
Appellation
Sauternes
Région
Bordeaux
Couleur
Vin blanc
Cépages
96% Sémillon, 4% Sauvignon
Terroirs
D'un seul tenant avec des sols siliceux et un sous-sol argileux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
En barriques de chêne français
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dorée
Nez
Complexe sur des notes d’abricot, d’ananas, d’agrumes et de confiture d’orange amère
Bouche
Puissante, elle tapisse le palais de velours. Le retour aromatique intense confirme la promesse du 1er nez et confère de l’élégance à ce vin par ailleurs puissant. En finale, des notes légèrement épicées et minérales donnent une vivacité raffinée en laissant entrevoir un grand potentiel
Servir
À 8-9°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un chapon aux raisins secs, un curry de poisson ou de poulet, un dessert aux fruits frais...
Château Sigalas Rabaud
Plus d'information sur Château Sigalas Rabaud
Sauternes
L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château de Fargues, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.
Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.
L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Voisin direct de Lafaurie-Peyraguey, Sigalas-Rabaud est un petit vignoble de 14 hectares d’un seul tenant (le plus petit cru classé de Sauternes), idéalement exposé, capable de donner un vin très liquoreux et d’une finesse transcendante. La pourriture du raisin, en raison de sa précocité, s’y développe de façon particulièrement noble, comme l’ont prouvé les grands millésimes des vingt dernières années. Laure Compeyrot de Lambert l’oriente vers une viticulture plus respectueuse et élabore des secs de caractère.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2014) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Pour être complet, précisons que de 1995 à 2008 les vignes et les vinifications étaient prises en charge par le voisin Lafaurie-Peyraguey. Le 2010 est donc une œuvre « maison » : un vin jaune d'or soutenu aux reflets ambrés, au nez d'orange et d'ananas confits, de tilleul et d'amande douce sur un léger fond boisé, ample, riche et onctueux en bouche, plus chaleureux en finale. Un beau classique, à laisser vieillir quelques années.
A propos du domaine :
Constitué au XVIIes. par une famille de magistrats au parlement de Bordeaux, le Ch. Rabaud, acquis par Henri Sigalas, devient Sigalas-Rabaud en 1863. En 1903, son fils Pierre cède à la famille Promis 30 ha pour ne garder que « le bijou du terroir », soit les 14 ha actuels, plantés sur une croupe de graves sur argiles. L'histoire sera ensuite mouvementée (mise en fermage, regroupements, divisions), jusqu'à la reprise des terres familiales en 1951 par Marie-Antoinette de Lambert des Granges, née Sigalas, dont la petite-fille, Laure de Lambert Compeyrot, assure aujourd'hui la direction.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 93/100 Vin formidable
A propos du vin :
De couleur or citron pâle à moyen, Sigalas Rabaud 2010 jaillit du verre avec des notes de citrons confits, de cordial de citron vert et de tarte aux abricots, ainsi que des touches de paraffine et de piment de la Jamaïque. Concentré et audacieusement fruité en bouche, il possède une colonne vertébrale racée qui fait contrepoids aux couches séduisantes et denses, et se termine par une touche d'agrumes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La famille de Lambert exploite ce magnifique terroir homogène qui permet un développement idéal de la pourriture noble. Le style du vin n’a pas d’équivalent : s’il égale les premiers crus du Haut-Sauternais en richesse de liqueur et en puissance, avec un bouquet de même nature, il révèle une finesse immédiate plus affirmée, qui ne fait que décupler au vieillissement. Au final, il s’agit bien de petits miracles qu’un noyau de connaisseurs fidèles place au firmament du Sauternais. Laure de Lambert-Compeyrot a repris la direction de Sigalas Rabaud à partir de 2013 et développe avec beaucoup d'énergie la production de blancs secs (La Sémillante de Sigalas et La Demoiselle). Elle se bat d'ailleurs pour la reconnaissance d'une nouvelle appellation sauternes sec.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2013) 91/100
A propos du vin :
Un style onctueux avec des saveurs de noix de coco grillée et de brioche encadrant l'abricot crémeux, la mandarine et la mangue. Il reste grillé et noiseté tout au long de la finale, avec d'agréables notes de fond. À boire dès maintenant et jusqu'en 2025.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2013) 94/100
A propos du vin :
Beaucoup de caramel au début dans ce merveilleux Sauternes. Vanille, abricot et pêche blanche pure avec beaucoup de fleurs blanches. Très joli nez. Merveilleuse texture en bouche avec une belle élégance et de la finesse. Moyennement doux. Long et charmant. À boire à partir de 2016.
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2012) 94/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
L'attaque est droite, le vin assez austère, campé sur sa colonne acide, assez distingué, avec une belle pourriture noble, la finale est de grande classe. De grande garde, mais il faudra être patient.
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
Vin noté (guide 2014) 93/100
A propos du vin :
Jeune, vif, doux, riche et concentré, avec des notes d'ananas bien mûrs, de crème au citron, d'abricot et de marmelade. L'équilibre entre la douceur et l'acidité est juste là où il doit être. Le vin se termine sur une finale vive aux notes de miel, de fruits tropicaux, de noix et d'abricot.
Avis client
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