Domaine Roland Lavantureux - Vauprin 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Sélection parcellaire d'un coteau exposé plein Sud, le Chablis Vauprin est LA cuvée signature du domaine Lavantureux. Elevée partiellement en fûts, elle développe des arômes de fruits mûrs et un boisé fondu tout en conservant la minéralité propre à l'appellation.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Roland Lavantureux

Cuvée

Vauprin

Millésime

2018

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Coteau sur les hauteurs de Lignorelles, exposé plein Sud

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or vert

Nez

De fruits murs et notes grillées

Bouche

Puissante et ronde avec une finale minérale et saline

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des fruits de mer, du foie gras, une volaille aux champignons, des poissons grillés, des fromages crémeux...

Domaine Roland Lavantureux

Plus d'information sur Domaine Roland Lavantureux

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16/20 (Millésime 2017) Très bon vin

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les deux frères Arnaud et David Lavantureux sont revenus s’occuper du domaine familial, respectivement en 2009 et 2012. Les petits-chablis et les chablis sont en propriété autour de Lignorelles, complétés depuis 2016 par une acquisition en Vaudevey, le fourchaume, le vaudésir et désormais le bougros sont en achats. La vinification entièrement en cuve inox, suivie d’un élevage en fût plus ou moins marqué, donne des résultats probants, le style richement boisé qui pouvait parfois marquer les vins relève de l’époque ancienne. Les 2017 sont splendides, notamment la cuvée de vieilles vignes.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Lavantureux au meilleur prix en vente privée !

13169 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*