Roland Lavantureux - Chablis 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

chardonnay

minéral

riche

« Un vin charmeur »

Une référence pour découvrir l'appellation ! Ce Chablis riche et minéral, aux notes de zeste de citron, de fruits blancs et jaunes et de fleurs blanches est une pure gourmandise. Une parfaite expression du terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Roland Lavantureux

Millésime

2019

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Nez

Flatteur sur le fruit blanc et jaune, notes de pierre à fusil subtil

Bouche

Riche et minérale

Boire avant

2024

Servir

À 10-12°C

Roland Lavantureux

Plus d'information sur Roland Lavantureux

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les deux frères Arnaud et David Lavantureux sont revenus s’occuper du domaine familial, respectivement en 2009 et 2012. Les petits-chablis et les chablis sont en propriété autour de Lignorelles, complétés depuis 2016 par une acquisition en Vaudevey, le fourchaume, le vaudésir et désormais le bougros sont en achats. La vinification entièrement en cuve inox, suivie d’un élevage en fût plus ou moins marqué, donne des résultats probants, le style richement boisé qui pouvait parfois marquer les vins relève de l’époque ancienne. Les 2017 sont splendides, notamment la cuvée de vieilles vignes.

Avis client

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