Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017
90/100
Robert Parker
« Des arômes complexes de mandarine, de coquille d'huître, d'iode, de pêche et de cire d'abeille introduisent le Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vin mi-corsé à corsé, satiné et élégant aux acides racés et à la finale saline délicatement musquée. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Tout en subtilité !
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Oeil
Robe jaune pâle, limpide et brillante
Nez
Élégant, aérien, subtil, équilibré
Bouche
Une très belle minéralité, de la souplesse, beaucoup de finesse. Tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil en font un vin de garde
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Garde
5 à 10 ans
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, un tartare de thon, un jambon persillé...
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 90/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Des arômes complexes de mandarine, de coquille d'huître, d'iode, de pêche et de cire d'abeille introduisent le Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vin mi-corsé à corsé, satiné et élégant aux acides racés et à la finale saline délicatement musquée.