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Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017

Name: Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017
Brand: Domaine de La Motte
Rating: 4 (29 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc

4/5 (29 clients)

90/100

Robert Parker

charmeur

authentique

« Des arômes complexes de mandarine, de coquille d'huître, d'iode, de pêche et de cire d'abeille introduisent le Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vin mi-corsé à corsé, satiné et élégant aux acides racés et à la finale saline délicatement musquée. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Tout en subtilité !

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Site noté

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Domaine

Domaine de La Motte

Cuvée

1er Cru Vau-Ligneau

Millésime

2017

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols kimméridgiens exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours, fermentation malolactique en cuve inox

Élevage

30% en fûts de chêne pendant 11 mois

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe jaune pâle, limpide et brillante

Nez

Élégant, aérien, subtil, équilibré

Bouche

Une très belle minéralité, de la souplesse, beaucoup de finesse. Tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil en font un vin de garde

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Garde

5 à 10 ans

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, un tartare de thon, un jambon persillé...

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Plus d'information sur Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

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Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Des arômes complexes de mandarine, de coquille d'huître, d'iode, de pêche et de cire d'abeille introduisent le Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vin mi-corsé à corsé, satiné et élégant aux acides racés et à la finale saline délicatement musquée.

Note des clients

4/5

sur 29 avis

Note et avis de M. JUAN JOSE G. Publié le 23/04/2021

Très bon avec une poularde à la crème