Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 19/20, Gault Millau 16/20, Wine Spectator 92/100, Jancis Robinson 18/20
« On hume les agrumes, les fleurs, la bouche est escortée par des arômes beurrés ou rondeur et chaleur s'assemblent pour former une sphère intégrale. La touche fruitée au nez est identique en bouche. Un grand cru qui mérite bien son nom. » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Bouchard Père et Fils
Nom du vin :
Grand Cru
Millésime :
2012
Appellation :
Chevalier-Montrachet
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sol très calcaire, marneux sur sous sols caillouteux, expositions Est / Sud- Est à Sud- Est
Vendanges :
Manuelles en petites caisses
Viticulture :
Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vinification :
Pressurage en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures
Degré d'alcool :
13,8 %
Elevage :
12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 20%
Oeil :
Robe or pâle aux reflets verts
Nez :
Bouquet distingué aux parfums de fleurs et de fruits mariés à une note grillée
Bouche :
Complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même. Très bon potentiel de garde
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 12-14°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des entrées raffinées, des poissons en sauce, du foie gras, une volaille de Bresse aux truffes blanches...
Plus d'informations sur Bouchard Père et Fils et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 19/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté (guide 2016) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Fruit (mandarine) extraordinairement développé, grande concentration, intensité riche et savoureuse, très grand potentiel, profondeur intense, persistance énergique.

A propos du domaine : Appartenant comme William Fèvre à la famille champenoise Henriot, cette grande maison a complètement retrouvé ses marques et son prestige. Le grand amateur donnera bien entendu la préférence aux vins du domaine, situés sur les plus grands climats des deux côtes, avec un choix d’appellations vraiment unique, dans les deux couleurs. Joseph Henriot, qui l'avait acquise au début des années quatre-vingt-dix et brillamment relancée, nous a quitté cette année, laissant une oeuvre magistrale.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté : 7*Étoiles (Production mythique)

A propos du vin : On hume les agrumes, les fleurs, la bouche est escortée par des arômes beurrés ou rondeur et chaleur s'assemblent pour former une sphère intégrale. La touche fruitée au nez est identique en bouche. Un grand cru qui mérite bien son nom.

A propos du domaine : En 1995 cette maison créée à Volnay en 1731, est passée entre les mains du champenois Henriot. Une nouvelle équipe, sous la direction de Bernard Hervet, révolutionne le style Bouchard et l'amène petit à petit à produire les plus grands vins de son histoire. Stéphane Folline-Arbelet a pris la tête de ces 130 hectares de vignes, ainsi que du négoce. Le patrimoine viticole, exceptionnel, comprend 12 grands crus et 74 premiers crus : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves, Volnay Caillerets, Meursault Perrières…

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 92/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) : 18/20

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Cette vénérable maison historique, fondée en 1731 à Beaune, appartient depuis 1995 à la famille Henriot. Elle a connu ces dernières années une succession de dirigeants à sa tête. Et c'est désormais Christophe Bouchard qui en tient les rênes avec efficacité. Exploitant 130 ha de vignes, la maison Bouchard couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Il est difficile  avec une gamme aussi large d'être bon dans tous les crus et nous soulignons depuis plusieurs années un manque de régularité dans les entrées de gamme, plus en blanc qu'en rouge, alors que les crus les plus prestigieux demeurent irréprochables.

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L'appellation d'origine contrôlée Chevalier-Montrachet est une appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, depuis 1937. Sur l’étiquette, la dénomination Grand Cru doit figurer immédiatement au dessous du nom de chacune de ces appellations dans une taille de caractères identique. L'appellation Chevalier-Montrachet concerne exclusivement la commune de Puligny- ...
Plus d'informations sur les vins de Chevalier-Montrachet

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