Joseph Drouhin - Gevrey-Chambertin 2021
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
James Suckling
« Croquez dans des mûres sauvages et des cerises noires ! »
« Nez attrayant, savoureux et terreux de champignons, de terre humide, d'écorces d'agrumes et de cerises noires. Quelques notes épicées de paprika fumé. Moyennement corsé, avec un excellent poids pour le millésime. Ferme et concentré. » (James Suckling 2023)
Caractéristiques
Domaine
Joseph Drouhin
Millésime
2021
Appellation
Gevrey-Chambertin
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols maigres et peu profonds avec des terres rouge-brun, au nord de la Côte de Nuits
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cuvaison et macération de 2 à 3 semaines, avec levures indigènes, température de macération et de fermentation maîtrisée
Élevage
14 à 18 mois en fûts (dont 20% neufs)
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie couleur rubis, nette et colorée, vive et brillante
Nez
Arômes intensément fruités et typiques de cette appellation sur des notes de cerise noire, mûre sauvage, une fine touche de réglisse
Bouche
Belle concentration, tanins bien présents, bonne fraîcheur et gras harmonieux, notes fruitées du premier nez en finale
Servir
À 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un pigeon aux épices, un jambon persillé à la bourguignonne, une côte de bœuf grillée...
Joseph Drouhin
Gevrey-Chambertin
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Nez attrayant, savoureux et terreux de champignons, de terre humide, d'écorces d'agrumes et de cerises noires. Quelques notes épicées de paprika fumé. Moyennement corsé, avec un excellent poids pour le millésime. Ferme et concentré.
Avis client
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