Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Tout juste mis en bouteille, ce parcellaire dévoile déjà des arômes de fruits à l'eau de vie, notes kirschées. La bouche est jeune mais laisse présager une belle complexité et un vin racé. À ouvrir et à carafer si vous ne pouvez attendre, mais pour les plus patients il se révélera de toute beauté dans quelques années !

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Domaine :
Maison de La Chapelle
Nom du vin :
Les Bâtardes
Millésime :
2017
Appellation :
Irancy
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes, sol léger filtrant
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Tri et éraflage à 100%, vinification en cuves ouvertes tronconiques de 10 et 15 hl, extraction par pigeages, macération de 15 jours et remontages légers
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
100 % en pièces bourguignonnes de 1, 2 et 3 vins
Production :
1.000 bouteilles
Oeil :
Robe rubis
Nez :
Sur des arômes de fruits à l'eau de vie, des notes de cerise, groseille
Bouche :
Jolie bouche complexe avec des tanins fermes de la jeunesse, ils se fonderont avec le temps. Belle fraîcheur. Un vin taillé pour la garde.
Boire à partir de :
2020
Boire avant :
2028
Servir :
En carafe à 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur un coq au vin, un osso bucco ou sur une tartine d'os à moelle...
Plus d'informations sur Maison de La Chapelle et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Un tout jeune négoce créé en 2015 par Delphine et Grégory Viennois. La première est issue d'une famille de vignerons et a travaillé dans de grandes maisons de Bourgogne. Le second, bourguignon également et diplômé d'oenologie, présente un beau CV : il a appris le métier avec Nadine Gublin (Dom. Jacques Prieur) et Jean-Pierre de Smet (Dom. de l'Arlot), a vinifié au Ch. Smith-Haut-Lafitte, a été directeur technique de Michel Chapoutier et directeur général de Ferraton Père & Fils. Depuis 2011, il est directeur technique du Dom. Laroche à Chablis et suit comme consultant depuis 2006 la Quinta Do Monte d'Oiro au Portugal.

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