Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Dessauve 15/20
« Droit, profond, un peu strict mais il n'en est qu'au début, bons tanins fermes. » (Le Guide Bettane & Dessauve des Vins 2018)

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Domaine :
Maison de La Chapelle
Nom du vin :
(Magnum)
Millésime :
2015
Appellation :
Irancy
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir sur des vignes de 30 à 50 ans
Terroirs :
Argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Trié et éraflé à 100% en cuves ouvertes tronconiques, extraction par pigeages, filtration légère
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
50% encuve béton, 50% en pièces bourguignonnes de 3 à 4 vins
Oeil :
Rubis intense
Nez :
Fruits noirs, herbes fraîches coupées, notes de cuir
Bouche :
Jolie texture, tanins souples, de la profondeur. Beau potentiel.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2024
Ouvrir :
Aération d'une heure conseillée
Servir :
Entre 14° et 16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un coq au vin, andouillette ou encore un tournedos à l'angevine...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Très bon vin)

A propos du vin : Droit, profond, un peu strict mais il n'en est qu'au début, bons tanins fermes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Un tout jeune négoce créé en 2015 par Delphine et Grégory Viennois. La première est issue d'une famille de vignerons et a travaillé dans de grandes maisons de Bourgogne. Le second, bourguignon également et diplômé d'oenologie, présente un beau CV : il a appris le métier avec Nadine Gublin (Dom. Jacques Prieur) et Jean-Pierre de Smet (Dom. de l'Arlot), a vinifié au Ch. Smith-Haut-Lafitte, a été directeur technique de Michel Chapoutier et directeur général de Ferraton Père & Fils. Depuis 2011, il est directeur technique du Dom. Laroche à Chablis et suit comme consultant depuis 2006 la Quinta Do Monte d'Oiro au Portugal.

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