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Château Corton C - Ladoix 2018

Château Corton C - Ladoix 2018

pinot noir
élégant
bombe de fruits
ample
camembert rôti

« Toute l'essence du terroir fruité de Ladoix dans ce pinot au bouquet puissant de fruits rouges, tout simplement savoureux ! »

Aux abords du village de Ladoix, ce Pinot Noir s'ouvre sur des parfums de fruits rouges comme la confiture de cerise, de cassis et de griotte complexifiées par de subtiles notes poivrées et minérales. Sa bouche est ample et juteuse, et sa structure aux tanins fins et mâchus donne du relief à ses saveurs profondes de fruits rouges, et à sa finale longue et délicieusement réglissée.

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Domaine

Château Corton C.

Millésime

2018

Appellation

Ladoix Village

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Aux abords du village de Ladoix, au nord du village de Serrigny dont il dépendait anciennement, parcelle d'environs 0,26 hectares, vignes plantées en 1955, 1965 & 1972, sols argilo-calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Raisins soigneusement triés à la main, avant et après égrappage, fermentations en cuves ovoïdes béton sur-mesure et thermorégulées (pompe à chaleur écologique)

Élevage

Pendant 12 mois en fût de chêne français, dont 1/3 en fût neuf, 1/3 en fût et 1/3 en Clayve (petites cuves en grès favorisant ainsi la micro-oxygénation)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe d'un grenat brillant

Nez

Expressif, largement dominé par une palette aromatique de fruits rouges comme la confiture de cerise, de cassis et de griotte, senteurs complexifiées par de subtiles notes poivrées et minérales

Bouche

Juteux et d'une belle amplitude, gourmandise des fruits, jolie structure aux tanins fins et mâchus, toujours des saveurs profondes de fruits rouges, finale longue et délicieusement réglissée

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2038

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une pièce de bœuf et sa sauce au poivre, un camembert rôti au feu de bois, une poêlée de cèpes fraiches...

Plus d'information sur Château Corton C.

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