Château Corton C - Monthélie 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Le terroir où prend racine ce Pinot Noir vous offrira une dégustation aérienne et élégante, typique des sols de Monthélie ! »
Le village de Monthélie se loge au creux d'une colline, d'où viens son nom : « in Montelio » signifiant « sur la petite montagne ». Prenant racine dans ce terroir d'exception, ce Pinot Noir offre des senteurs élégantes de fraises, de cerises noires, aux notes subtilement boisées. En bouche, il s'affiche concentré en saveurs, mais toujours dans une élégance et une finesse. Ses tanins raffinés s'étalent dans une vibrance rafraichissante jusque dans une finale savoureuse et salivante.
Caractéristiques
Domaine
Château Corton C.
Millésime
2018
Appellation
Monthélie Village
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Parcelle d'environs 0.30 hectares située non loin du village de Monthélie, côtes de Beaunes, vignes plantées en 1985 et en 1987, sols argilo-calcaires à dominante argileuse
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Raisins soigneusement triés à la main, avant et après égrappage, fermentations en cuves ovoïdes béton sur-mesure et thermorégulées (pompe à chaleur écologique)
Élevage
Pendant 12 mois en fût de chêne français, dont 1/3 en fût neuf, 1/3 en fût d'une utilisation et 1/3 en Clayve (petites cuves en grès favorisant ainsi la micro-oxygénation)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, limpide et brillante
Nez
Fin et élégant, aux senteurs gourmandes de fruits rouges, de fraises, de cerises noires, ou s'entremêlent également des notes subtilement boisées
Bouche
Concentré et gourmand, aux saveurs fruitées et élégante, tannins très raffinés, une brillance aérienne rafraichissante et accessible, jolie longueur savoureuse et salivante
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur une terrine de bœuf, des œufs brouillés aux cèpes, un bœuf bourguignon...
Château Corton C.
Monthelie
Avis client
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