Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 10 clients
Notes : Robert Parker 93/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 14/20
« Le Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2011 voit 15% de fûts neufs. Il offre un joli bouquet d'arômes d'amandiers et de chèvrefeuille rejoints par des notes de jasmin. La bouche est bien équilibrée avec un zeste d'orange et d'abricot en attaque, une fine acidité et une belle construction de finale abricotée, et sur le coing. Superbe. » (Wine Advocate Août 2013 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine Guffens-Heynen
Nom du vin :
Le Chavigne
Millésime :
2011
Appellation :
Mâcon-Pierreclos
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Terroir exposé sud-ouest sur des pentes avoisinant les 40%
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Cultures selon des procédés aussi simples que naturels, les traitements chimiques sont proscrits, les vignes sont fertilisées à l’aide de fumier et labourées deux fois par an
Vinification :
Uniquement des jus de goutte. Fermentations en fûts (15% de fûts neufs)
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts sur lies fines pendant 8 mois
Oeil :
Robe limpide, jaune paille
Nez :
Nez puissant, dévoilant des parfums d'abricot, de miel et de citron
Bouche :
Riche et dense, dotée d'une belle minéralité
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 à 2 heures avant
Servir :
à 11-12°C
Accords mets/vins : à savourer sur un jambon persillé, une andouillette, un poulet de Bresse à la crème, des fromages de chèvre...
Plus d'informations sur le Domaine Guffens-Heynen et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2014) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Expression très charmeuse avec un parfum féminin, une bouche aux saveurs de fruits exotiques, un élan exceptionnel pour le millésime, de la concentration et de la minéralité. Déjà délicieux, mais sa tenue à l’air promet encore plus pour la suite.

A propos du domaine : S'il a inspiré de nombreux artisans vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui encore le artiste capable de produire un "simple" mâcon digne des plus beaux vins de la Côte d'Or, sans adhérer au système "terroir-caisse".Il est le maître du pressurage fractionné par pressoir vertical sur de la vendange très mûre, adepte des fermentations prolongées et génie de l'élevage, dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair continue de produire sur son petit domaine mâconnais des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2014) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : On ne pourra jamais reprocher à Jean-Marie Guffens de ne pas vendanger à maturité car, de toute évidence, l'ensemble de la cave sur le millésime 2011 est parfaitement géré. Seul le mâcon-pierreclos Le Chavigne est assis sur une certaine bonhommie fidèle au millésime 2011.

A propos du domaine : Volontiers surnommé l'orfèvre du Mâconnais, Jean-Marie Guffens maîtrise mieux que tous l'art de vinifier et sublimer le chardonnay. On lui doit d'avoir révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps et impressionnent. Déguster une des cuvées, idéalement de dix ou vingt ans, constitue toujours un grand moment. Cette "success-story" a débuté en 1979. Il partage son temps entre les vinifications haute couture de ce domaine, la gestion de son négoce Verget, sa magnifique propriété du château des Tourettes dans le Luberon et plus récemment un nouveau challenge : le château Closiot, à Barsac, qui lui permet d'assouvir sa passion éternelle pour les grands vins du Sauternais. Les bouteilles ainsi que les visites sont rares au domaine Guffens-Heynens ; les amateurs peuvent toutefois tenter de les acquérir en primeur sous la forme d'une caisse panachée.uvées.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2013) : 93/100 (Vin formidable)

A propos du vin : Le Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2011 voit 15% de fûts neufs. Il offre un joli bouquet d'arômes d'amandiers et de chèvrefeuille rejoints par des notes de jasmin. La bouche est bien équilibrée avec un zeste d'orange et d'abricot en attaque, une fine acidité et une belle construction de finale abricotée, et sur le coing. Superbe.

Note des clients

4.3/5
sur 10 avis
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Note sans avis de M. PATRICK N. Publié le 20/07/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 25/02/2019
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS Q. Publié le 30/11/2018
Note sans avis de M. BERTRAND A. Publié le 05/07/2018
Note sans avis de M. DANIEL Z. Publié le 30/11/2017
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE B. Publié le 05/03/2017
Note sans avis de M. RAPHAEL M. Publié le 30/03/2016
Note sans avis de M. CEDRIC R. Publié le 08/12/2015
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 25/07/2015
Note sans avis de M. YANN M. Publié le 12/05/2015
L'appellation d'origine contrôlée Mâcon-Pierreclos est une appellation communale située sur le département de Saône-et-Loire et distinguée au sein de l'appellation régionale. Reconnue en 1937, l'AOC Mâcon-Pierreclos concerne ainsi la seule commune de Pierreclos située à l'est de Mâcon. Le vignoble des vins  Mâcon-Pierreclos bénéficie de sols bruns calcaires ou ...
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