Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 6 clients
Tous les 2009 du domaine sont de très grande qualité. Le millésime est en effet riche, mûr, sans pourtant ressembler à 2003. Les vins ont une acidité suffisante pour en exprimer la minéralité. Sans exotisme, ils sont gras et longs et ne demandent qu'à s'exprimer avec le temps. Ce Bourgogne « Jeunes Vignes et Derniers Jus » provient d’une jeune vigne de Saint-Véran et des presses du Chavigne, élevé moitié en fûts et moitié en cuve. Un vin très gourmand !

 

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Domaine :
Domaine Guffens-Heynen
Nom du vin :
Jeunes vignes et derniers jus
Millésime :
2009
Appellation :
Bourgogne
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Cultures selon des procédés aussi simples que naturels, les traitements chimiques sont proscrits, les vignes sont fertilisées à l’aide de fumier et labourées deux fois par an
Vinification :
Fermentations alcoolique et malolactique en futs de chêne, dont 20% de fûts neufs
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
50% en fûts, 50% en cuve inox
Oeil :
Robe jaune pâle
Nez :
Frais sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches
Bouche :
Ample et ronde avec une belle finale tout en longueur
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
En bouteille à 10°C
Plus d'informations sur le Domaine Guffens-Heynen et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : S'il a inspiré de nombreux artisans vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui encore le artiste capable de produire un "simple" mâcon digne des plus beaux vins de la Côte d'Or, sans adhérer au système "terroir-caisse".Il est le maître du pressurage fractionné par pressoir vertical sur de la vendange très mûre, adepte des fermentations prolongées et génie de l'élevage, dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair continue de produire sur son petit domaine mâconnais des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Volontiers surnommé l'orfèvre du Mâconnais, Jean-Marie Guffens maîtrise mieux que tous l'art de vinifier et sublimer le chardonnay. On lui doit d'avoir révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps et impressionnent. Déguster une des cuvées, idéalement de dix ou vingt ans, constitue toujours un grand moment. Cette "success-story" a débuté en 1979. Il partage son temps entre les vinifications haute couture de ce domaine, la gestion de son négoce Verget, sa magnifique propriété du château des Tourettes dans le Luberon et plus récemment un nouveau challenge : le château Closiot, à Barsac, qui lui permet d'assouvir sa passion éternelle pour les grands vins du Sauternais. Les bouteilles ainsi que les visites sont rares au domaine Guffens-Heynens ; les amateurs peuvent toutefois tenter de les acquérir en primeur sous la forme d'une caisse panachée.uvées.

Note des clients

3.7/5
sur 6 avis
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Note sans avis de M. BERTRAND A. Publié le 05/07/2018
Note sans avis de Mlle LIVIA F. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de M. EMMANUEL B. Publié le 12/01/2015
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS T. Publié le 31/08/2014
Note sans avis de M. PHILIPPE B. Publié le 05/08/2014
Note sans avis de M. M H R. Publié le 12/10/2012
L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne. Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont ...
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