Domaine Guffens-Heynen - Idiosyncrazy 2008

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (3 clients)

Nouveau nom de la cuvée "En Crazy" (tiré d'un surnom que Robert Parker a donné à Jean-Marie Guffens : Crazy Belgium) et changement d'appellation pour cet assemblage de jus provenant principalement des jeunes vignes de "Chavigne" : premiers jus pressés et fin de presses du "Tris des Hauts de Chavigne" auxquelles on a ajouté en 2008 la récolte d'une parcelle de Saint Veran. Un ensemble très riche avec une belle acidité et un belle persistance en finale. Une grande cuvée !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Guffens-Heynen

Cuvée

Idiosyncrazy

Millésime

2008

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Jus provenant principalement des jeunes vignes de « Chavigne » (premiers jus, presses et fin de presses du Tris des Hauts de Chavigne

Vendanges

manuelles

Elevage

sur lies fines pendant 8 mois

Viticulture

cultures selon des procédés aussi simples que naturels, les traitements chimiques sont proscrits, les vignes sont fertilisées à l’aide de fumier et labourées deux fois par an

Vinification

pressurage doux par pression verticale, précis et adapté à la nature de chaque récolte

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe or, limpide, pure

Nez

élégant et aromatique d'une riche complexité, fruits blancs mûrs, fruits exotiques, notes épicées

Bouche

minérale complexe et d'une incroyable longueur

Boire à partir de

2010

Boire avant

2015

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 11-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un jambon persill&eacute;, une andouillette, un poulet de Bresse &agrave; la cr&egrave;me, des fromages de ch&egrave;vre... <br/>

Domaine Guffens-Heynen

Plus d'information sur Domaine Guffens-Heynen

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

S'il a inspiré de nombreux artisans vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui encore le artiste capable de produire un "simple" mâcon digne des plus beaux vins de la Côte d'Or, sans adhérer au système "terroir-caisse".Il est le maître du pressurage fractionné par pressoir vertical sur de la vendange très mûre, adepte des fermentations prolongées et génie de l'élevage, dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair continue de produire sur son petit domaine mâconnais des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Volontiers surnommé l'orfèvre du Mâconnais, Jean-Marie Guffens maîtrise mieux que tous l'art de vinifier et sublimer le chardonnay. On lui doit d'avoir révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps et impressionnent. Déguster une des cuvées, idéalement de dix ou vingt ans, constitue toujours un grand moment. Cette "success-story" a débuté en 1979. Il partage son temps entre les vinifications haute couture de ce domaine, la gestion de son négoce Verget, sa magnifique propriété du château des Tourettes dans le Luberon et plus récemment un nouveau challenge : le château Closiot, à Barsac, qui lui permet d'assouvir sa passion éternelle pour les grands vins du Sauternais. Les bouteilles ainsi que les visites sont rares au domaine Guffens-Heynens ; les amateurs peuvent toutefois tenter de les acquérir en primeur sous la forme d'une caisse panachée.uvées.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.CLAUDE L. Publié le 13/09/2015

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Note et avis de M.ROBERT JEAN C. Publié le 01/03/2014

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE A. Publié le 21/09/2012

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