Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2004

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

Issue d'une parcelle appelée « Vieilles Vignes », cette cuvée provient des deuxièmes vendanges des jeunes vignes (vendangées 10 jours après le premier tri environ), et composée uniquement des jus de goutte. Elle se monte superbe, sur des arômes de fruits confits (abricots) et une bouche d'une incroyable longeur en finale. Un vin plus riche et plus dense mais la minéralité est toujours là !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Guffens-Heynen

Cuvée

Le Chavigne

Millésime

2004

Appellation

Mâcon-Pierreclos

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

terroir exposé sud-ouest sur des pentes avoisinant les 40%

Vendanges

manuelles

Elevage

en fûts sur lies fines pendant 8 mois

Viticulture

cultures selon des procédés aussi simples que naturels, les traitements chimiques sont proscrits, les vignes sont fertilisées à l’aide de fumier et labourées deux fois par an

Vinification

Uniquement des jus de goutte. Fermentations en fûts (15% de fûts neufs)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe limpide, jaune paille

Nez

nez puissant, dévoilant des parfums d'abricot, de miel et de citron

Bouche

riche et dense, dotée d'une belle minéralité

Boire à partir de

2009

Boire avant

2011

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Servir

à 11-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur un jambon persill&eacute;, une andouillette, un poulet de Bresse &agrave; la cr&egrave;me, des fromages de ch&egrave;vre...<br/>

Domaine Guffens-Heynen

Plus d'information sur Domaine Guffens-Heynen

Mâcon-Pierreclos

L'appellation d'origine contrôlée Mâcon-Pierreclos est une appellation communale située sur le département de Saône-et-Loire et distinguée au sein de l'appellation régionale. Reconnue en 1937, l'AOC Mâcon-Pierreclos concerne ainsi la seule commune de Pierreclos située à l'est de Mâcon.

Le vignoble des vins  Mâcon-Pierreclos bénéficie de sols bruns calcaires ou calciques, superficiels ou profonds, argileux ou sableux, souvent mêlés à des galets de silice. La vigne de Mâcon-Pierreclos est plantée à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres. La région mâconnaise bénéficie d’un climat de type semi-continental à influence méditerranéenne.

Les cépages utilisés pour le vin Mâcon-Pierreclos sont le Chardonnay pour les vins blancs et le Gamay noir à jus blanc (la région est proche du Beaujolais) et le Pinot Noir pour les vins rouges. Le Domaine Guffens-Heynen offre un aperçu plus qu'agréable de l'appellation Mâcon-Pierreclos.

Plus d'information sur les vins Mâcon-Pierreclos

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

S'il a inspiré de nombreux artisans vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui encore le artiste capable de produire un "simple" mâcon digne des plus beaux vins de la Côte d'Or, sans adhérer au système "terroir-caisse".Il est le maître du pressurage fractionné par pressoir vertical sur de la vendange très mûre, adepte des fermentations prolongées et génie de l'élevage, dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair continue de produire sur son petit domaine mâconnais des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Volontiers surnommé l'orfèvre du Mâconnais, Jean-Marie Guffens maîtrise mieux que tous l'art de vinifier et sublimer le chardonnay. On lui doit d'avoir révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps et impressionnent. Déguster une des cuvées, idéalement de dix ou vingt ans, constitue toujours un grand moment. Cette "success-story" a débuté en 1979. Il partage son temps entre les vinifications haute couture de ce domaine, la gestion de son négoce Verget, sa magnifique propriété du château des Tourettes dans le Luberon et plus récemment un nouveau challenge : le château Closiot, à Barsac, qui lui permet d'assouvir sa passion éternelle pour les grands vins du Sauternais. Les bouteilles ainsi que les visites sont rares au domaine Guffens-Heynens ; les amateurs peuvent toutefois tenter de les acquérir en primeur sous la forme d'une caisse panachée.uvées.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.FABRICE F. Publié le 31/03/2019

3 bouteilles bu en .... je sais plu, mais je me souviens surtout de la déception sur les 3 bouteilles, des matière simple et des bouches banales, longueurs inexistante... je suis mal tombé ?

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Note et avis de M.PASCAL P. Publié le 05/06/2018

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Note et avis de M.BRUNO D. Publié le 20/08/2013

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