Un nez très floral caractérise ce Mercurey blanc, avec des notes de beurre et de vanille que l'on retrouve en bouche, accompagnées de fines touches citronnées. On l'imagine parfaitement avec un carpaccio de dorade au citron vert ou un fromage de chèvre frais, délicieux...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Voarick
Millésime
2020
Appellation
Mercurey
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols calcaires situés en altitude, majoritairement sur les lieux-dits "Le Chatelet", "La Chagnée" et "Chateaubeau", au-dessus de la Croix de Teu (grande diversité d'âge des vignes : des années 1950 aux années 1980), surface de 2,50 hectares
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation traditionnelle bourguignonne en fûts
Élevage
Pendant 10 mois en œuf béton
Dégustation & accords
Oeil
Robe d'un jaune joliment doré, limpide et brillante
Nez
Floral (fleurs blanches fraîches), notes de beurre, de noisette et de vanille
Bouche
Souple et soyeuse, aux fines notes citronnées, de beurre et de vanille également, droite puis légère, notes subtilement herbacées en finale, longue et aromatique
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant, garder au frais
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un carpaccio de dorade au citron vert, une terrine de poisson, un fromage de chèvre frais...
Domaine Voarick
Mercurey
Avis des experts
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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