Domaine du Roc des Boutires - Pouilly-Fuissé Grange Murger 2023

La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.

Riche et rond, ce vin blanc offre des arômes de pêche, de pomme, de chèvrefeuille, de beurre et d'épices à pâtisserie. Harmonieux, il fait preuve d'une belle présence du début à la fin, porté par une acidité alléchante. À boire dès maintenant et jusqu'en 2028.

Le Pouilly-Fuissé La Grange Murger 2023 présente un bouquet très équilibré, où se mêlent des arômes de fruits jaunes et de légères notes calcaires, rehaussés d'un soupçon d'embruns marins. La bouche est fraîche et vive, avec une acidité bien marquée, aux accents granitiques, qui mène à une finale presque austère qui persiste en bouche. Ce vin dégage une sophistication qui devrait lui permettre de bien vieillir. 2025-2035