Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Notes : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
« Si l’expression florale rappelle la sève des 2010, avec de l’énergie en milieu de bouche, la finale chaleureuse, marquée par l’élevage, signe un 2012 poussé ici au bout de la maturité. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Une cuvée d'une grande richesse, très pure, avec une belle minéralité mise en avant... Un vin dense et racé, à découvrir !

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Domaine :
Maison Verget
Nom du vin :
Les Combes Vieilles Vignes
Millésime :
2012
Appellation :
Pouilly-Fuissé
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Parcelle située dans le bas du hameau de Pouilly, exposée plein nord pour les vielles vignes et plein sud pour les vignes moins âgées. Son sol est argilo-calcaire avec une grande proportion d’argile
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
La maison Verget achète ses raisins auprès de vignerons passionnés, sélectionnés pour leur sérieux et leurs méthodes de travail respectueuses de la vigne et du terroir
Vinification :
Fermentation en fûts
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts avec bâtonnage toutes les 2 semaines puis en cuve béton
Oeil :
Belle robe jaune-or, lumineuse, avec quelques reflets verts
Nez :
Fruité, fin, frais et agréable
Bouche :
D'une grande richesse, met en évidence une pureté parfois masquée dans sa jeunesse, la buvabilité et la minéralité sont mises en avant
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
En carafe à 12-14°C
Accords mets/vins : à savourer sur un turbot sauce mousseline, des fruits de mer, une sole meunière...
Plus d'informations sur Maison Verget et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Si l’expression florale rappelle la sève des 2010, avec de l’énergie en milieu de bouche, la finale chaleureuse, marquée par l’élevage, signe un 2012 poussé ici au bout de la maturité.

A propos du domaine : La maison de négoce Verget, fait partie de la « trilogie » Guffens-Heynen, où Jean-Marie Guffens, épaulé par son fidèle second Julien Desplans, applique les recettes éprouvées sur son domaine d’élite depuis les années 1980, qui servent de référence mondiale en matière de chardonnay. Le fer de lance reste ici le Mâconnais mais les achats sur le Chablisien sont réguliers et en fonction des millésimes il y a de belles cuvées en provenance de la côte de Beaune. La réservation en primeurs sera d'autant plus judicieuse que cela peut donner l'opportunité d'acheter en capsule à vis des vins "sans terroir", preuve que ce n'est pas toujours le terroir qui fait foi en matière de qualité. On notera enfin que c'est à cette adresse qu'on peut s'approvisionner en Guffens aux Tourettes et Verget du Sud, à des rapports prix-plaisir imbattables, commentés en vallée du Rhône dans ce guide.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Les Combes apparaît plus fardé et beurré tout en gardant une belle allonge de fraîcheur.

A propos du domaine : ean-Marie Guffens a mis tout son talent et son exigence dans cette maison de négoce haute couture, créée en 1990. Elle reste solidement axée sur l'élaboration d'une gamme très qualitative, principalement constituée de vins du Mâconnais. Depuis 2006, et l'arrivée de Julien Desplans, brillant œnologue formé à la Romanée-Conti, placé sous l'aile énergique et bienveillante de Jean-Marie Guffens, Verget signe des modèles de précision, notamment dans les pressurages et les élevages. Julien a la responsabilité des approvisionnements et des vinifications au sein de la maison Verget depuis 2012. Jean-Marie Guffens n'est jamais loin même s'il se consacre principalement à ses autres propriétés.

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 25/02/2019
Note sans avis de M. BERTRAND A. Publié le 26/08/2018
Note sans avis de M. SERGE G. Publié le 08/12/2016
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d' ...
Plus d'informations sur les vins de Pouilly-Fuissé

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