Domaine du Clos des Rocs - Pouilly-Loché Les Mûres 2020
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
Issues de terres rougissantes sur un coteau au levant, Les Mûres offre dans ce millésime 2020 un blanc précis et délicat. Le nez, subtil s'ouvre au fur et à mesure, offrant des nuances d'herbes aromatiques et de fruits blancs. Dans ce millésime, la bouche est dynamique avec un petit éclat calcaire. Une magnifique expression du terroir. Une réelle élégance. Un grand blanc est né...
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Oeil
Or brillant
Nez
Registre d’herbes aromatiques et de fruits blancs
Bouche
Dynamique avec un petit éclat calcaire. La transparence des saveurs, la droiture et la fraîcheur le destinent à la table. Réelle élégance.
Servir
À 12-14°C et prendre le temps afin que le vin s'ouvre et dévoile toutes ses facettes
Ouvrir
À aérer à l'avance dans les millésimes récents. Vin de gastronomie, il offrira des nuances subtiles et différentes tout au long du repas
Boire avant
2027
Garde
Après 1 an à 1 an et demi, le vin entrera dans sa phase de vieillissement optimal ayant perdu ses arômes primaires. Ensuite, il pourra vieillir en cave jusqu'à 10 ans.
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille un risotto d'asperges, un velouté au céleri, des Saint-Jacques à la crème ou juste poêlées, un bar au four...
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100 (Millésime 2019)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Olivier Giroux rachète en 2002 le domaine Saint-Philibert à Loché, le rebaptisant du nom de sa plus grande parcelle, le Clos des Rocs. Il exploite 9 hectares de vignes d’une soixantaine d’années, dont 6 en Pouilly-Loché. En 2006, il entame la conversion en bio du domaine, et obtient la certification en 2014. Ce jeune quadragénaire participe à la reconnaissance des vins de l'appellation Pouilly-Loché dont il est le meilleur ambassadeur. Peu interventionniste à la cave, il s’appuie sur des élevages boisés modérés et des mises en bouteilles sans précipitation. Ses cuvées d'une grande pureté séduisent par leurs jus cristallins et frais, finement boisés.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 91/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)