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19264 avis clients

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5
4.6/5 (8 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

89/100

Burghound

-

18/20

Bourgogne Aujourd'hui

« Élevé dix-huit mois en fût de chêne, ce 1er cru a tout d'un grand. Éclairé de rayons dorés, il développe une intensité aromatique complexe rappelant les fruits frais, les petites fleurs blanches et la poudre de riz. Élégant et racé, le palais se révèle à la fois gras et frais, riche et équilibré. Une prouesse dans ce millésime solaire. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera avec une blanquette de poisson, des volailles mijotées, lapin à la moutarde, ou encore sur du comté.

Domaine Jaeger-Defaix

Plus d'information sur Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Plus d'information sur Rully

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 14,5/20 (Bon vin)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Souple, rond, il est charmeur et sphérique.

A propos du domaine :

Le domaine Jaeger-Defaix compte 6 hectares à Rully, dont 4,5 en premier cru, certifié bio depuis 2012. C'est Hélène Jaeger-Defaix, ingénieur agronome et œnologue, épouse de Didier Defaix (domaine Bernard Defaix de Chablis) qui est aux commandes. Une viticulture où les sols sont labourés et des vinifications respectant la vendange au mieux dans le but de laisser les parcelles s'exprimer, commencent à payer. Le millésime 2017 s'est présenté au meilleur de sa forme, avec des vins d'un style classique et fin.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2017) 17/20

A propos du vin :

Des notes citronnées et épicées se conjuguent au nez. La bouche est pleine de gourmandise, avec là encore un côté solaire mais sans lourdeur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2* + Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Élevé dix-huit mois en fût de chêne, ce 1ercru a tout d'un grand. Éclairé de rayons dorés, il développe une intensité aromatique complexe rappelant les fruits frais, les petites fleurs blanches et la poudre de riz. Élégant et racé, le palais se révèle à la fois gras et frais, riche et équilibré. Une prouesse dans ce millésime solaire.

A propos du domaine :

Épouse de Bernard Defaix, vigneron à Chablis, Hélène Jaeger a repris en 2005 l'exploitation de sa grande-tante Henriette Niepce. Elle a engagé la conversion bio dans la foulée (certification en 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Hélène Jaeger a d'abord repris, en 2002, une parcelle de Rully Premier cru qui venait de sa grande-tante Henriette Niépce - descendante du célèbre inventeur -, puis la totalité du domaine en 2005. Epouse de Bernard Defaix, vigneron à Chablis, elle applique les principes propres aux grands vins, avec des sols travaillés et des vendanges manuelles. Les cuvées sont vinifiées à la cave de Chablis, qui dispose de tous les équipements ; les vins blancs passent en barriques.

Burghound

Burghound

Vin noté (guide 2017) 89/100

A propos du vin :

Un boisé suffisamment présent sert de toile de fond au nez légèrement exotique qui renvoie des senteurs de pétrole et de poire épicée et mûre. Les saveurs moyennes donnent une sensation en bouche plus délicate et détaillée, et on note une minéralité flagrante sur la finale équilibrée et persistante, et dont il ressort un soupçon de citron amer.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Avis client

Note des clients

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5

4.6/5

sur 8 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 11/03/2021

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BRICE R. Publié le 03/07/2020

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. OLLIVIER R. Publié le 22/10/2019

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. HERVE O. Publié le 10/05/2019

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme CATHERINE A. Publié le 26/11/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. HUGUES C. Publié le 22/07/2018

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN PIERRE C. Publié le 16/07/2018

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN PAUL L. Publié le 10/06/2018

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