H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2018

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Se déroulant dans le verre avec des notes d'huile d'agrumes, de fruits verts croquants, de fleurs blanches et de subtiles notes de pâtisserie fraîche, le Saint-Romain Sous le Château 2018 est dense, élégamment texturé et incisif, avec un noyau étroitement enroulé, des acides racés et une concentration fine. Comme d'habitude, c'est l'un des vins les plus complets de la gamme de Saint-Romain lieux-dits.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Au nez, la fraîcheur citronnée et les notes crémeuses liées à l'élevage sont une vraie invitation à déguster ce vin. La palais apporte une note fraîche de reine-claude au milieu de bouche boisée et moelleuse. La finale est résonnante et fraîche.

Jancis Robinson