Domaine Thibert - Saint-Véran Champ Rond 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

14,5/20

RVF

« Très ouvert, une belle fraîcheur mentholée et très longue. Il joue sur l'élégance dans sa démonstration. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Thibert

Cuvée

Champ Rond

Millésime

2015

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols de calcaires à gryphées, caillouteux

Vendanges

à maturité optimale

Viticulture

en lutte intégrée

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Nez

ouvert sur des notes de menthol

Bouche

entre fraîcheur et rondeur. Texture élégante

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

à 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec une andouillette à la moutarde, une escalope de veau à la crème, des endives au jambon...

Domaine Thibert

Plus d'information sur Domaine Thibert

Saint-Véran

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.

Le vignoble de Saint-Véran, qui se réparti sur deux îlots distincts séparés par un bras de l'appellation Pouilly-Fuissé, couvre environ 680 hectares. Le terroir repose sur des calcaires à entroques du jurassique. Le vignoble de Saint-Véran bénéficie en outre d'une triple exposition : sud, ouest et est.

L'appellation Saint-Véran produit des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Les vins Saint-Véran sont des vins secs et ronds, à la minéralité développe (silex, pierre à fusil..). Ils évoluent dans un registre subtil de notes fruitées (pêche...), florales (acacia, chèvrefeuille...), et présentent une structure harmonieuse sur une belle acidité, à l'instar des crus produits par le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Guffens-Heynen ou proposés par le Maison Verget.
Plus d'information sur les vins Saint-Véran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Très ouvert, une belle fraîcheur mentholée et très longue. Il joue sur l'élégance dans sa démonstration.

A propos du domaine :

Ce grand domaine de Fuissé atteint maintenant 30 hectares, composé d’une large palette de terroirs, avec un beau potentiel de futurs premiers crus. Sandrine et son frère Christophe gèrent la propriété et ce dernier veille méticuleusement sur les vins, avec une remise en question permanente. Son parti-pris de les proposer le plus possible avec un décalage de millésime est à saluer. Les vinifications parcellaires sont intelligemment menées dans de magnifiques installations modernes, parfaitement adaptées. L’objectif à court terme est de passer la totalité du domaine en bio. C’est sans conteste un domaine de référence dans le Mâconnais, où l’on trouvera des vins de garde et toujours dans un style très tendu et droit.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Issus d'une dynastie de vignerons forte de huit générations, Andrée et René Thibert créent leur propre domaine en 1967, sur 2,5 ha. Aujourd'hui, leurs enfants Sandrine et Christophe sont cogérants d'un vignoble de 30 ha. Une valeur (très) sûre du Mâconnais.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Au-dessus du 2014 en chair comme en précision, le saint-véran Champ Rond 2015 fait partie des réussites du millésime

A propos du domaine :

Créé en 1967, le domaine couvre près de 30 hectares répartis sur les appellations de Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé et Saint-Véran. Géré en famille par Christophe Thibert et sa soeur Sandrine, ils collaborent avec le méthodique Fabien Duperray (voir Domaine Jules Des Journeys, en Beaujolais). Le domaine progresse à grand pas, comme l'atteste le nouveau des 2016 et 2017 : chaque terroir est accompagné par un élevage idoine, et les étiquettes ont été soigneusement relookées. L’Étoile attribuée cette année accompagne logiquement cette progression.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.CYRILLE D. Publié le 07/05/2018

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