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Maison H. et G. Buisson - Santenay 1er Cru La Comme 2020

Santenay 1er Cru|Vin rouge|Bio

91/100

Robert Parker

pinot noir

structuré

tanins poudrés

ris de veau

1er cru

« Structuré et raffiné »

« Offrant des arômes de cerises, de petits fruits rouges sucrés et de prunes mêlés à des notes de réglisse et d'épices, le Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 est mi-corsé à corsé, avec des notes acidulés, des tanins poudrés et une finale pénétrante. Il est plus structuré que son homologue communal, même s'il reste assez raffiné. » (Wine Advocate 2022)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

1er Cru La Comme

Millésime

2020

Appellation

Santenay 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires, parcelle 1er Cru La Comme, coteaux plein est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles en caissettes avec tri sur tables

Vinification

Achat en raisins, fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, fermentation malolactique en fûts

Élevage

12 mois en fûts de chêne français dont 15% de fûts neufs

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Couleur mauve pourpre

Nez

Rappelle la pivoine, les violettes, les fruits rouges sur une nuance réglissée

Bouche

Belle intensité, structurée, texture charnue, très distinguée sur la finale

Servir

À 14-15°C, carafage si nécessaire si vin trop jeune encore

Boire à partir de

2024

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Se mariera avec veau et bœuf braisé, volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Santenay

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 91/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Offrant des arômes de cerises, de petits fruits rouges sucrés et de prunes mêlés à des notes de réglisse et d'épices, le Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 est mi-corsé à corsé, avec des notes acidulés, des tanins poudrés et une finale pénétrante. Il est plus structuré que son homologue communal, même s'il reste assez raffiné.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

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