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Domaine de la Pousse d'Or - Santenay Clos Tavannes 1er Cru 2011

Name: Domaine de la Pousse d'Or - Santenay Clos Tavannes 1er Cru 2011
Brand: Domaine de la Pousse d'Or
Rating: 5 (1 reviews)

Santenay 1er Cru|Vin rouge

5/5 (1 clients)

Cité

Hachette

« D'un pourpre intense aux reflets violacés, le 2011 libère des senteurs de cerise noire relevées de touches d'épices léguées par un élevage de quinze mois en fût. Un beau fruité cassis-framboise, des tanins fondus et une pointe réglissée rendent sa matière charmeuse, mais on fera preuve de patience en oubliant ce vin en cave au moins deux ans. » (Le Guide Hachette des Vins 2014). D'ores et déjà très plaisant !

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Domaine

Domaine de la Pousse d'Or

Cuvée

1er Cru Clos Tavannes

Millésime

2011

Appellation

Santenay 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

composé de calcaires durs renforcés de marnes

Viticulture

les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol

Vendanges

manuelles

Vinification

macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours

Élevage

sur lie en fûts de chêne (20% neufs) pendant 15 mois

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe rouge sombre et profonde

Nez

intense de petits fruits (framboise, groseille, myrtille), des nuances mentholées et réglissées

Bouche

suave et tendre, sur de beaux arômes fruités, charpentée

Servir

à 14-15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2031

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rôties, des gibiers, des fromages (chaource, pont-l'évêque)...

Plus d'information sur Domaine de la Pousse d'Or

Plus d'information sur Santenay

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

De la Bousse d'Or à Patrick Landanger en passant par les ducs de Bourgogne et Jacques-Marie Duvault-Blochet, ce domaine abrite les grands hommes de la Bourgogne depuis plus de huit siècles. L'un d'entre eux, Gérard Potel, y a magnifié les vins volnaysiens de 1964 à 1997, jusqu'à sa disparition subite. Patrick Landanger, acquéreur du domaine en 1997, a repris lui-même les rênes de ses chais en 1999 afin d'y effectuer une série de travaux colossaux dont une redéfinition de la cuverie qui opère dorénavant par gravité sur 6 étages. Les vins du domaine n'ont depuis jamais cessé de s'orienter davantage vers le paroxysme de la féminité volnaysienne et d'un toucher de bouche au soyeux incomparable. L'addition récente des Chambolle-Musigny de l'ex-domaine Moine-Hudelot ne faisant que confirmer cette tendance.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) Cité (Vin réussi)

A propos du vin :

Propriété de Patrick Landanger depuis 1997, ce domaine réputé de Volnay détient des vignes dans des appellations illustres : corton, puligny-montrachet… À Santenay, il exploite plus de 2 ha dans les 1ers crus les plus renommés, comme ce Clos Tavannes. D'un pourpre intense aux reflets violacés, le 2011 libère des senteurs de cerise noire relevées de touches d'épices léguées par un élevage de quinze mois en fût. Un beau fruité cassis-framboise, des tanins fondus et une pointe réglissée rendent sa matière charmeuse, mais on fera preuve de patience en oubliant ce vin en cave au moins deux ans. Pour un civet de lièvre.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Magnifique propriété de Volnay. La Pousse d'Or doit sa renaissance à Patrick Landanger, qui a consacré d'importants moyens financiers et humains à redorer le blason de ce domaine emblématique. On lui doit une amélioration considérable de l'outil de vinification et l'acquisition de nouvelles parcelles, notamment sur la Côte de Nuits. Les crus sont tous remarquables.

Note des clients

5/5

sur 1 avis

Note et avis de M. PHILIPPE P. Publié le 14/04/2018

Magnifique ! Toute la Bourgogne dans ce Côtes de Nuits

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Dégustation & accords

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