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H. et G. Buisson - Volnay 1er Cru Chanlin 2020

Volnay 1er Cru|Vin rouge|Bio

92+/100

Robert Parker

pinot noir

délicat

tanins poudrés

longue finale

foie gras

1er cru

« Des arômes de baies noires, de cerises, de notes de terre douce et d'épices préfigurent le Volnay 1er Cru Chanlin 2020, un vin mi-corsé à corsé, vif et fin avec des tanins poudrés, des acides vifs et une longue finale minérale. C'est un opus attrayant qui offrira une large fenêtre de consommation. » (Wine Advocate 2022)

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Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

1er Cru Chanlin

Millésime

2020

Appellation

Volnay 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols de Marne de Volnay, parcelle située à 300 mètres au sein des Premiers Crus, puise son essence dans la partie la plus « virile » de l’appellation. Sa proximité avec Pommard, son appellation voisine, lui permet de profiter d’un sol similaire, très concentré en oxyde de fer, en plus d’une roche mère spécifique à Volnay

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation malolactique avec bactéries indigènes naturelles

Élevage

12 mois en fûts de chêne français dont 10% de fûts neufs, le reste en fûts de 1 à 6 vins

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis vif

Nez

Intense et offre des notes de framboise, de fleurs et de pain grillé

Bouche

Savoureuse, révèle des arômes épicés de cannelle et de quignon de pain

Servir

À 14-16°C

Boire à partir de

2024

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement les gibiers à plume, simplement rôtis ou en civet lentement braisé mais aussi un couscous ou un tajine, des fromages aux saveurs affirmées, un foie gras en bocal

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Volnay

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 92+/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des arômes de baies noires, de cerises, de notes de terre douce et d'épices préfigurent le Volnay 1er Cru Chanlin 2020, un vin mi-corsé à corsé, vif et fin avec des tanins poudrés, des acides vifs et une longue finale minérale. C'est un opus attrayant qui offrira une large fenêtre de consommation.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

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