Francis Ford Coppola Winery - Diamond Collection Chardonnay 2014

Californie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Sur des notes d'ananas rôtis et de fruits exotiques, ce 100% Chardonnay du Sud de San Francisco est très flatteur. Un boisé finement maîtrisé apporte de la structure à ce blanc qui pourra se déguster aussi bien à l'apéritif que sur des plats simples à base de poisson.

Caractéristiques du vin

Domaine

Francis Ford Coppola Winery

Cuvée

Diamond Collection Chardonnay

Millésime

2014

Appellation

Monterey County

Région

Californie

Couleur

Vin blanc

Cépages

90% Chardonnay, 8% Viognier, 2% Riesling

Terroirs

une parcelle proche de la montagne Gabilan sur des sols sablonneux et une parcelle dans l'Arroyo Seco

Vendanges

mécaniques

Elevage

9 mois en fûts de chêne français

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

chaque parcelle est vinifiée séparément.

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur jaune dorée

Nez

arômes d'ananas, d'agrumes, de fleurs de printemps

Bouche

parfums de pomme, d'abricot et de mandarine avec une note boisée maîtrisée. Bon équilibre entre le fruité et la texture veloutée

Boire à partir de

2016

Boire avant

2018

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster avec un curry de crevette à l'ananas, un tajine de poulet aux abricots, un gratin de courge butternut, une paëlla...

Francis Ford Coppola Winery

Plus d'information sur Francis Ford Coppola Winery

Monterey County

Située au Sud de San Francisco, Monterey County est la plus grande appellation de la Central Coast. Elle s'étend du Nord au Sud sur une bande de 145 km et est plantée principalement de Cabernet Sauvignon, de Chardonnay et de Pinot Noir.
Malgré la taille et la topographie de Monterey County, le terroir y est globalement homogène: des sols d'argiles sablonneux et de graves dans la vallée, alors que les montagnes ont des sols plus fins de granite décomposé, d'argile-calcaires et de schistes. 

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 25/11/2016

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