Francis Ford Coppola Winery - Diamond Collection Pinot Noir 2017

Californie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Californie

pinot noir

épicé

Ce Pinot Noir issu du millésime 2017 livre un vin rouge plein de fruits et de gourmandise. Son bouquet intense de senteurs de fruits (fraise, framboise) et de touches vanillées est très plaisant. La bouche s'ouvre sur une beau volume avec des tanins mi-corsés et soyeux. Des notes florales s'ensuivent. Enfin la finale aux nuances épicées (clou de girofle, arômes toastés) rappelle son élevage de 9 mois en fûts de chêne. Prêt à déguster !

Caractéristiques du vin

Domaine

Francis Ford Coppola Winery

Cuvée

Diamond Collection Pinot Noir

Millésime

2017

Appellation

Monterey County

Région

Californie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

9 mois en fût de chêne français dont 30 % de fûts neufs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Foulage, macération à froid, pigeages réguliers pour extraire tanins et arômes

Degré d'alcool

14.1%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur violet-magenta intense

Nez

Intense et concentré d'arômes de cerise, lavande et vanille

Bouche

Croustillante et vive avec des saveurs de baies noirs et d'épices

Boire avant

2023

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Bon partenaire des viandes marinées au barbecue, il accompagnera très bien un plat de penne à l'arrabiata, de lasagnes ou encore une pizza napolitaine...

Francis Ford Coppola Winery

Plus d'information sur Francis Ford Coppola Winery

Monterey County

Située au Sud de San Francisco, Monterey County est la plus grande appellation de la Central Coast. Elle s'étend du Nord au Sud sur une bande de 145 km et est plantée principalement de Cabernet Sauvignon, de Chardonnay et de Pinot Noir.
Malgré la taille et la topographie de Monterey County, le terroir y est globalement homogène: des sols d'argiles sablonneux et de graves dans la vallée, alors que les montagnes ont des sols plus fins de granite décomposé, d'argile-calcaires et de schistes. 

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