Domaine Saint-Supéry - Elu 2003

Californie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.5/5 (2 clients)

Assemblée comme un grand Bordeaux, la cuvée Elu est un vin étonnant, avec une grande profondeur d’arômes et de saveurs, sur la noix de coco, la mûre et le grillé-boisé. Elégant, souple et finement équilibré, avec en finale une explosion de fruits mûrs et des tanins fondus, ce vin n’est à manquer sous aucun prétexte. Une découverte venue des Amériques !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Saint-Supéry

Cuvée

Elu Rouge

Millésime

2003

Appellation

Napa Valley

Région

Californie

Couleur

Vin rouge

Cépages

75% Cabernet-Sauvignon, 18% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet-Franc, 1% Malbec

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne (français)

Vinification

foulage, fermentation et macération pelliculaire, puis égouttage, pressage et élevage en barrique

Degré d'alcool

14,3%

Dégustation & accords

Nez

complexe avec une grande profondeur d'aromes, notes de coco, mûre et de grillé

Bouche

élégante et souple, bien équilibrée, avec des tanins bien fondus et une finale explosive de fruits mûrs

Boire à partir de

2010

Boire avant

2014

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 15-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accommodera parfaitement les viandes rouges grill&eacute;es<br/>

Domaine Saint-Supéry

Plus d'information sur Domaine Saint-Supéry

Napa Valley

La Napa Valley est une région viticole américaine située dans le comté de Napa, en Californie. Elle est considérée comme l'une des zones de production de vin les plus prestigieuses des États-Unis, avec un héritage viticole remontant au XIXe siècle. Au tournant de ce  siècle, les vignerons de Napa Valley ont sû surmonter la crise du phylloxéra puis la prohibition frappant les alcools aux Etats-Unis de 1920 à 1933 pour aujourd’hui proposer des vins de grande réputation.

La Napa Valley jouit d'un climat de type méditerranéen, soumis à des influences océaniques, d'une géologie et d'un relief propices à la culture de vignobles de qualité.

La vallée regroupe 340 vignobles qui utilisent plusieurs cépages tels que le Cabernet-Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot noir, le Merlot, le Zinfandel... La plupart des domaines produisent un vin Napa Valley typique de la vallée, et quelques-uns choisissent de mélanger ou d'assembler leurs vins, en utilisant des vins qui viennent de la vallée et des collines environnantes. La législation américaine permet d'étiqueter un vin Napa Valley selon un cépage si au moins 75% des grappes utilisées appartiennent au cépage en question - de nombreux vins de la vallée de Napa étiquetés comme Cabernet-Sauvignon contiennent donc ainsi souvent une part de vins de Merlot, Cabernet-Franc, Durif ou Syrah. De la même façon, un vin peut être étiqueté Napa Valley si au moins 85% des grappes proviennent de la région viticole du même nom, permettant aux vignerons de s'approvisionner dans d'autres régions, aux prix souvent moins élevés, pour assembler leur vin.

Plus d'information sur les vins Napa Valley

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.ALAIN L. Publié le 14/05/2013

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Note et avis de M.BERNARD G. Publié le 05/12/2012

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