Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
« Une Maîtrise parfaite de la maturité et du dosage confèrent à cette bouteille un caractère élégant. Une approche minérale et très fine au nez ; et une bouche qui conserve le même esprit, sur une bulle délicate et finement ouatée. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau). Véritable carte de visite du domaine, le Brut Réserve reflète parfait esprit du brut sans année, accessible et que l'on aime ouvrir en toutes circonstances. A la fois vif, souple, sans lourdeur,  crémeux et gourmand à souhait, on apprécie son dosage très léger (9 gr/l) qui lui confère une très jolie finale. A découvrir !
 

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Domaine :
Champagne Bérèche et Fils
Nom du vin :
Brut Réserve
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Terroirs :
Sur la craie avec une fine couche de sables et de limons assurant un bon drainage du sol
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Approche raisonnée : pas d’herbicides, enherbement spontané et travail mécanique du sol
Vinification :
Fermentation spontanée et lente.
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
Sur lies en fûts, puis 24 mois en cave
Oeil :
Belle robe or paille
Nez :
Puissant, sur des notes de fruits jaunes, de fruits rouges avec une note de foin coupé
Bouche :
Bouche pleine, de la mâche et belle vinosité, bulle délicate et finement ouatée
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2020
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des feuilletés...
Plus d'informations sur Champagne Bérèche et Fils et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : « Les Bérèche sont attachés au savoir de leurs "pères" (pas de désherbants chimiques, labours...) mais n'hésitent pas à se remettre en question. Raphaël, Vincent et leurs parents avancent dans le souci d'être fidèles à ce que leur offrent leurs quelques 9 hectares de vignes, situés en grande partie sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. »

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2011) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : « Régulièrement distingué dans nos dégustations depuis quatre ans, ce domaine du nord-ouest de la Montagne de Reims se singularise d'abord par son respect du raisin, qui aboutit logiquement à des sélections et des vinifications parcellaires. Sans passer le cap du bio, Raphaël Bérèche a abandonné les désherbages chimiques depuis 2004. Il perpétue les élevages en fûts et en demi-muids initiés par son père Jean-Pierre, qui a sorti sa première cuvée boisée (Reflet d'Antan) voilà vingt ans. Sur un terroir à dominante pinot noir et meunier, naturellement solide d'expression, la recherche de la maturité ne se fait jamais au détriment de la tension en bouche. Les dosages sont légers, voire inexistants (cuvée Zéro). »

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. CHRISTOPHE A. Publié le 20/09/2019
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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