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Bérèche & Fils - Instant 2004

Bérèche & Fils - Instant 2004

Champagne|Vin effervescent
Notes : Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Une belle cuvée de la Montagne de Reims, caractéristique de la craie du lieu, qui lui confère fraîcheur et sapidité, et dont le parfait élevage apporte race, finesse et une belle complexité aromatique. « Dans la nouvelle gamme Instant, le 2004 appuie sur l'expression fruitée, tonique, très chardonnay du millésime avec encore plus d'élégance. » (Les Meilleurs Vins de France 2011- RVF)

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Domaine

Champagne Bérèche et Fils

Cuvée

Instant

Millésime

2004

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

Terroirs

Ludes premier cru, Montagne de Reims, sur la craie avec une fine couche de sable et de limons

Viticulture

Approche raisonnée : pas d’herbicides, enherbement spontané et travail mécanique du sol

Vendanges

manuelles

Vinification

en fûts de chêne français de 205, 228 et 500L, fermentation alcoolique spontanée et lente

Élevage

sur lies pendant 8 mois

Degré d'alcool

12%

Oeil

robe or doré

Nez

ouvert, complexe et profond, sur des notes de fruits exotiques mûrs, evolution sur l'écorce d'orange, le beurre chaud, la mirabelle

Bouche

texture ample à la bulle crémeuse, arômes sur les fruits à noyaux mûrs, sans lourdeur, bel équilibre

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2010

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster en ap&eacute;ritif, sur des hu&icirc;tres, des poissons, des feuillet&eacute;s...<br/>

Plus d'information sur Champagne Bérèche et Fils

Plus d'information sur Champagne

Guide des Vins Gault & Millau

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Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

« Les Bérèche sont attachés au savoir de leurs "pères" (pas de désherbants chimiques, labours...) mais n'hésitent pas à se remettre en question. Raphaël, Vincent et leurs parents avancent dans le souci d'être fidèles à ce que leur offrent leurs quelques 9 hectares de vignes, situés en grande partie sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

« Régulièrement distingué dans nos dégustations depuis quatre ans, ce domaine du nord-ouest de la Montagne de Reims se singularise d'abord par son respect du raisin, qui aboutit logiquement à des sélections et des vinifications parcellaires. Sans passer le cap du bio, Raphaël Bérèche a abandonné les désherbages chimiques depuis 2004. Il perpétue les élevages en fûts et en demi-muids initiés par son père Jean-Pierre, qui a sorti sa première cuvée boisée (Reflet d'Antan) voilà vingt ans. Sur un terroir à dominante pinot noir et meunier, naturellement solide d'expression, la recherche de la maturité ne se fait jamais au détriment de la tension en bouche. Les dosages sont légers, voire inexistants (cuvée Zéro). »

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