Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Une belle cuvée de la Montagne de Reims, caractéristique de la craie du lieu, qui lui confère fraîcheur et sapidité, et dont le parfait élevage apporte race, finesse et une belle complexité aromatique. « Dans la nouvelle gamme Instant, le 2004 appuie sur l'expression fruitée, tonique, très chardonnay du millésime avec encore plus d'élégance. » (Les Meilleurs Vins de France 2011- RVF)
 

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Domaine :
Champagne Bérèche et Fils
Nom du vin :
Instant
Millésime :
2004
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Terroirs :
Ludes premier cru, Montagne de Reims, sur la craie avec une fine couche de sable et de limons
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Approche raisonnée : pas d’herbicides, enherbement spontané et travail mécanique du sol
Vinification :
En fûts de chêne français de 205, 228 et 500L, fermentation alcoolique spontanée et lente
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
Sur lies pendant 8 mois
Oeil :
Robe or doré
Nez :
Ouvert, complexe et profond, sur des notes de fruits exotiques mûrs, evolution sur l'écorce d'orange, le beurre chaud, la mirabelle
Bouche :
Texture ample à la bulle crémeuse, arômes sur les fruits à noyaux mûrs, sans lourdeur, bel équilibre
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2020
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster en apéritif, sur des huîtres, des poissons, des feuilletés...
Plus d'informations sur Champagne Bérèche et Fils et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : « Les Bérèche sont attachés au savoir de leurs "pères" (pas de désherbants chimiques, labours...) mais n'hésitent pas à se remettre en question. Raphaël, Vincent et leurs parents avancent dans le souci d'être fidèles à ce que leur offrent leurs quelques 9 hectares de vignes, situés en grande partie sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. »

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2011) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : « Régulièrement distingué dans nos dégustations depuis quatre ans, ce domaine du nord-ouest de la Montagne de Reims se singularise d'abord par son respect du raisin, qui aboutit logiquement à des sélections et des vinifications parcellaires. Sans passer le cap du bio, Raphaël Bérèche a abandonné les désherbages chimiques depuis 2004. Il perpétue les élevages en fûts et en demi-muids initiés par son père Jean-Pierre, qui a sorti sa première cuvée boisée (Reflet d'Antan) voilà vingt ans. Sur un terroir à dominante pinot noir et meunier, naturellement solide d'expression, la recherche de la maturité ne se fait jamais au détriment de la tension en bouche. Les dosages sont légers, voire inexistants (cuvée Zéro). »

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