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Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Nature
« Un diamant à l'état brut »
Un Brut Nature d’une grande précision, où la fraîcheur et la minéralité s’expriment avec éclat. Sa bouche tendue et délicatement crayeuse dévoile une belle complexité, portée par 48 mois d’élevage sur lies qui lui apportent finesse et profondeur. Une cuvée raffinée, idéale à l’apéritif comme sur des fruits de mer ou des sushis.
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Site noté21645 avis
-20€
dès 99 € sur votre 1ère commande
Oeil
Robe jaune paille, reflets dorés, fines bulles
Nez
Expressif et charmeur, arômes de fruits blancs frais, douce note briochée
Bouche
Gourmande et harmonieuse, belle fraîcheur, texture tendue, le tout sur un fond de minéralité
Servir
À 10°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Parfait à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, avec des sushis...
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Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Viticulteurs depuis 1854, établis dans un vallon proche de la vallée de la Marne, les Payer se flattent de figurer parmi les vingt-quatre fondateurs de la Coopérative régionale des vins de Champagne en 1962 (voir Jacquart, de Castelnau), qui élabore encore deux de leurs cuvées, même s'ils sont devenus récoltants-manipulants. Ghislain Payer a transmis en 2019 le vignoble de 4 ha à sa fille Élise.
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PRIX 1JOUR1VIN
23
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