Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2012
Chili
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Fer, groseille et fleurs au nez. Charpenté, tanins ronds et soyeux. Finale fraîche. » (James Suckling 2015) Loin des clichés sur les vins du Nouveau Monde, Cousiño Macul propose ici une cuvée de Cabernet Sauvignon élégante, équilibrée entre alcool, fruit et acidité. Un vin sans lourdeur, sans sur-extraction, d'une belle fraîcheur.
Caractéristiques du vin
Domaine
Cousiño Macul
Cuvée
Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
Millésime
2012
Appellation
Vallée de Maipo
Région
Chili
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Cabernet Sauvignon
Vendanges
à maturité optimale
Elevage
12 mois en barriques françaises
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vinification
macération à froid pendant 7 jours. Fermentation pendant 9-10 jours à 26°C. Macération post-fermentaire de 20 jours.
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur rubis
Nez
arômes de poivron, de mûre, de prune et d'épices
Bouche
équilibre entre fruit noir, alcool et acidité. Bonne fraîcheur. Tanins ronds
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Ouvrir
1h avant
Servir
à 16-18°C
Accords mets/vins
s'accordera très bien avec une viande grillée, un ragout de boeuf, des fromages comme l'Emmental, le Granna Padano ou encore des fromages de chèvre
Cousiño Macul
Plus d'information sur Cousiño Macul
Vallée de Maipo
La Vallée de Maipo est l'une des plus importantes régions de production du Chili. Elle est aussi la plus ancienne : les premières vignes y ont été plantées dans les années 1540, avec un réel développement de la viticulture aux XIXe siècle.
Situé juste au Sud de Santiago, la capitale, le Vallée de Maipo est le berceau de certains des plus prestigieux domaines du pays. Souvent décrit comme étant le Bordeaux de l'Amérique du Sud, le Cabernet Sauvignon est sans nul doute le cépage roi.
Plus d'information sur les vins Vallée de Maipo
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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