Cousiño Macul - Finis Terrae 2007

Chili

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

89/100

Robert Parker

-

15,5/20

RVF

-

91/100

Wine Enthusiast

« Le Finis Terrae 2007 dévoile un bouquet opulent comme le 2006, mais démontre plus de contrôle et de retenue. L'attaque en bouche est douce et gourmande, relevée par des notes de prune noir et de cassis, avec une pointe de poivre blanc et de soja vers la finale. C'est un niveau au dessus du millésime précédent, montrant plus de rafinement et d'élégance. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Cousiño Macul

Cuvée

Finis Terrae

Millésime

2007

Appellation

Vallée de Maipo

Région

Chili

Couleur

Vin rouge

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot

Vendanges

manuelles

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

macération à froid pendant une semaine. Fermentation pendant 10 jours avec contrôle des températures. Macération post-fermentaire de 2 semaines.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rubis aux reflets grenats

Nez

complexe et élégant sur les épices, des notes de sous-bois, de champignon

Bouche

bonne fraîcheur du fruit. Tanins souples et élégants.

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accompagnera très bien du gibier, une pièce de boeuf avec des champignons, une sélection de fromages...

Cousiño Macul

Plus d'information sur Cousiño Macul

Vallée de Maipo

La Vallée de Maipo est l'une des plus importantes régions de production du Chili. Elle est aussi la plus ancienne : les  premières vignes y ont été plantées dans les années 1540, avec un réel développement de la viticulture aux XIXe siècle. 
Situé juste au Sud de Santiago, la capitale, le Vallée de Maipo est le berceau de certains des plus prestigieux domaines du pays. Souvent décrit comme étant le Bordeaux de l'Amérique du Sud, le Cabernet Sauvignon est sans nul doute le cépage roi.
Plus d'information sur les vins Vallée de Maipo

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2012) 89/100 Très bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Finis Terrae 2007 dévoile un bouquet opulent comme le 2006, mais démontre plus de contrôle et de retenue. L'attaque en bouche est douce et gourmande, relevée par des notes de prune noir et de cassis, avec une pointe de poivre blanc et de soja vers la finale. C'est un niveau au dessus du millésime précédent, montrant plus de rafinement et d'élégance.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 Bon vin

A propos du vin :

Un assemblage (60% cabernet-sauvignon, 40% merlot) vendangé à la main et élevé quatorze mois en barriques de chêne français. Le nez rappelle la réglisse et le bois exotique avec des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, on retrouve la même complexité avec une belle structure et une finale juteuse.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2011) 91/100

A propos du vin :

Avec des arômes sombres de goudron, de poivre noir et de mûre, il se présente bien. La bouche est crémeuse, harmonieuse et prête, sur des parfums de cassis compoté - presque séché, de mûre et de sucre brun.

Avis client

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