Discret au premier nez, ce Chardonnay s'exprime ensuite sur des notes gourmandes de fruits blancs et de raisin frais. La bouche est équilibrée entre fruité croquant et acidité. Laissez lui une heure après l'ouverture pour exprimer pleinement sa générosité. Un très bon rapport qualité prix du Chili !
Caractéristiques du vin
Domaine
Cousiño Macul
Cuvée
Chardonnay
Millésime
2015
Appellation
Vallée de Maipo
Région
Chili
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Elevage
quelques mois en cuve
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vinification
fermentation en cuve inox pendant 20 jours à 13°C
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune pâle aux reflets verts
Nez
arômes plaisant de pomme verte, de pêche blanche
Bouche
acidité rafraichissante et croquante. Elégante
Boire à partir de
2016
Boire avant
2018
Ouvrir
1h avant
Servir
à 10-12°C
Accords mets/vins
s'appréciera sur un ceviche, des sushis et sashimis, des viandes blanches...
Cousiño Macul
Plus d'information sur Cousiño Macul
Vallée de Maipo
La Vallée de Maipo est l'une des plus importantes régions de production du Chili. Elle est aussi la plus ancienne : les premières vignes y ont été plantées dans les années 1540, avec un réel développement de la viticulture aux XIXe siècle.
Situé juste au Sud de Santiago, la capitale, le Vallée de Maipo est le berceau de certains des plus prestigieux domaines du pays. Souvent décrit comme étant le Bordeaux de l'Amérique du Sud, le Cabernet Sauvignon est sans nul doute le cépage roi.
Plus d'information sur les vins Vallée de Maipo
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
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