Nouveau millésime, le 2009 était noté : RVF 15,5/20
Faustine rosé est un vin de gastronomie, élaboré à partir d’une sélection de cépage Sciacarello, assemblé avec du Barbarossa et, selon les millésimes, de Vermentino, en pressurage direct de raisin entier.Un nez très subtil d’agrumes et de fruits rouges, soyeux et très souple, ce vin exhale une légère touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse...
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Comte Abbatucci
Cuvée
Faustine
Millésime
2010
Appellation
Ajaccio
Région
Corse
Couleur
Vin rosé
Cépages
100 % Sciaccarellu
Terroirs
arènes granitiques
Viticulture
culture en biodynamie depuis 5 ans (7 ans en biologique)
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage direct de raisin entier
Élevage
en cuve inox
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe pétale de rose
Nez
très subtil, sur des arômes d’agrumes et de fruits rouges
Bouche
soyeux et très souple, ce rosé exhale une légère touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2013
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur des grillades, des salades estivales...<br/>
Domaine Comte Abbatucci
Plus d'information sur Domaine Comte Abbatucci
Ajaccio
L'appellation d'origine contrôlée Ajaccio occupe la totalité de l’arrondissement d’Ajaccio, mais aussi le canton de Petreto-Bicchisano, au sud. L'AOC Ajaccio a été reconnue par un décret de juin 1980. Situé autour du golfe d’Ajaccio, le vignoble se répartit en différents secteurs. On peut ainsi distinguer la rive nord, abrupte et peu favorable aux activités agricoles, de la rive sud au relief plus large et plus adouci qui a permis l’établissement des hommes et la création d’exploitations, fin XIXe siècle, ainsi que les deux vallées fluviales orientées nord-est, sud-ouest, la Gravona et le Prunelli qui se jettent dans le golfe d’Ajaccio.
Les vins d'Ajaccio s'identifient grâce aux facteurs d’homogénéité qui les réunissent, comme les caractères géologiques, climatiques ou culturels, lesquels prévalent sur les facteurs de différenciation. Les quelque 240 hectares du vignoble d'Ajaccio autorisent une production avoisinant les 8.200 hectolitres de vin par an.
Selon le cahier des charges de l'appellation, les vins d'Ajaccio rouges et les rosés doivent être élaborés à partir de 60% de Sciaccarellu au minimum et les blancs à 80% de Vermentino. C’est d'ailleurs sur le terroir d'Ajaccio que naquit le Sciaccarellu, cépage de haute qualité et d’un caractère affirmé. Il confère aux vins ces arômes singuliers d’amande et de cassis. Ici, les rouges ont les épaules larges, les rosés ont de la classe et les blancs, à base de Vermentino, ont une distinction toute florale. Les vins d'Ajaccio proposés par le Domaine Comte Abbatucci ou le Domaine Comte Peraldi expriment pleinement ces caractères.
Plus d'information sur les vins Ajaccio
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général et diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites mais le domaine ne les a pas envoyées à la dégustation. Ce sera pour l’année prochaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
L’histoire de ce domaine débute au XXe siècle avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme sont remarquables ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce au refus d'un interventionnisme excessif, et les élevages se sont affinés grâce à l'apport de foudres et d'œufs béton.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M.JEAN FRANCOIS C. Publié le 15/10/2016
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