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Domaine Comte Peraldi
Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanc 2024
Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanc 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanc 2024

Ajaccio|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

91/100

RVF

(Notes millésime 2023)
vermentino
vif
ample
tartare de poisson

« La plus pure expression du Vermentino »

Un 100% Vermentino à la robe jaune pâle scintillante aux reflets verts argentés. Si le nez s’ouvre d’abord sur des parfums de poire juteuse et d’amande fraîche, on perçoit rapidement la subtilité de ce vin blanc avec ses notes minérales et florales. En bouche, cette cuvée est vive, expressive et ample, avec beaucoup de chair, une jolie amplitude et un beau gras. Elle reste tonique et rafraîchissante grâce à la minéralité du vin. Notes d'amande, de fruits jaunes, et de fleurs, belle acidité, et finale saline.

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Comte Peraldi

Millésime

2024

Appellation

Ajaccio

Région

Corse

Cépages

100% Vermentino

Terroirs

Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Réception du raisin par conquêt à bande, tri sur table. Pressurage direct en pressoir pneumatique et 20% après macération pelliculaire. Débourbage à froid puis fermentation en cuve inox thermorégulée (18-20°C).

Élevage

En cuve inox

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune pâle scintillante, reflets verts argentés

Nez

Si le nez s’ouvre d’abord sur des parfums de poire juteuse et d’amande fraîche, on perçoit rapidement la subtilité de ce vin blanc avec ses notes minérales et florales (fleur d’oranger, acacia).

Bouche

Vive, expressive et ample, avec beaucoup de chair, une jolie amplitude et un beau gras. Elle reste tonique et rafraîchissante grâce à la minéralité du vin. Notes d'amande, de fruits jaunes, et de fleurs, belle acidité, et finale saline.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons grillés, un gravelax de truite, une queue de langouste au beurre d'ail, des brochettes de poulet marinées, des aubergines alla parmigiana...

Plus d'information sur Domaine Comte Peraldi

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Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Établi à la lisière d'Ajaccio, ce domaine constitué avant la Révolution par de lointains ancêtres des propriétaires actuels a été acquis en 1965 et restauré par Louis de Poix, promoteur de l'appellation. Après la disparition prématurée de Guy de Poix en 2011, c'est son fils qui entretient la grande notoriété de ce vignoble, l'un des plus vastes de l'appellation avec 55 ha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2025) 91/100 (Millésime 2023)

Domaine noté (guide 2025) Cité

A propos du domaine :

Les enfants de Guy de Poix, Charlotte et Amaury, entretiennent ce domaine tout proche d’Ajaccio, le plus vaste de l’appellation. Leur réputation s’est construite sur la cuvée du Cardinal qui donne une expression du sciaccarellu d'un grand classicisme, sachant vieillir avec grâce. La gamme tout entière est recommandable. Replanter, moderniser la cuverie, faire face aux défis climatiques, les projets ne manquent pas. Les vins de 2023 sont certifiés bio.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 15/01/2026

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