Ce Vermentino vinifié puis élevé en amphore d'argile porte une trame minérale presque graphite. Le nez est plaisant et charmeur, notes d'acacia, de fruits blancs, d'anis. L'attaque en bouche est onctueuse, soyeuse et dynamique, teintée de notes acidulées et minérales. Une très belle expression de l'île de beauté !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos Canarelli
Cuvée
Amphora
Millésime
2022
Appellation
Figari
Région
Corse
Couleur
Vin blanc
Cépages
Vermentinu
Terroirs
Argilo-granitique. Exposition sud et nord-ouest. Climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit .
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée. En biodynamie depuis 2006, certification bio depuis 2002 (ECOCERT).
Vendanges
Manuelles
Vinification
Eraflage, pressurage, vinification en amphore en argile durant 4 semaines, pas d'ajout de sulfites
Élevage
1 mois en amphore. Pas d'ajout de sulfites, sans collage, sans filtration (peu présenter un léger trouble n'altérant en rien le vin)
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Arômes de fleurs d'acacia, de pomme, de miel mais aussi des notes de fruits blancs et d'anis
Bouche
Onctueuse, notes fraîches apportées par l'amphore. Saveurs acidulées et minérales. Finale persistante.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur des crustacés, noix de Saint-Jacques, viandes blanches, fromages...
Clos Canarelli
Figari
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l’a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd’hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelque 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir. Un nouveau chai permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu’un premier grand cru est né. Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu’on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 94/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Yves Canarelli s'affirme comme le grand vigneron du sud de la Corse. Passionné d’ampélographie, et bénéficiant des conseils de l'œnologue Antoine Pouponneau, il a agrandi son chai semi-enterré et son vignoble, travaillé en biodynamie, dans lequel il fut parmi les premiers à replanter de vieux cépages (biancu gentile, carcaghjolu neru et minustellu). En 2009, il a repris une parcelle de vignes préphylloxériques sur le village d’Orasi (cuvée Tarra d’Orasi) et vinifie deux superbes cuvées dans de grandes amphores d’argile (Amphora). Associé à Patrick Fioramonti, directeur et sommelier de l’Hôtel Cala Rossa, Yves Canarelli a replanté à partir de 2010 le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d’un calcaire rare sur l’île : baptisés Tarra di Sognu, les vins (un blanc et un rouge) qui en sont issus révèlent un immense terroir et montent en puissance au fur et à mesure que les vignes prennent de l’âge. Ce domaine écrit les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse : la large gamme, affinée par petites touches, s’avère irréprochable et permet cette année l’obtention de la troisième étoile, consécration amplement méritée.
Avis client
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