Corse
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF Revue 17-17,5
« Nez floral, très délicat, qui évoque le citron; bouche scintillante, ample et tonique, d'un superbe relief énergique et d'une grande fraîcheur. » (La Revue des Vins de France - juin 2019) Un Vermentinu d’une grande finesse porté par de très beaux amers et déjà doté d’une belle minéralité. Un blanc de grande précision !

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Domaine :
Nicolas Mariotti-Bindi
Nom du vin :
Cantina di Torra
Millésime :
2018
Appellation :
Patrimonio
Région :
Corse
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Vermentino
Terroirs :
Lumiu : terroir argilo-calcaire exposé au Sud, composé de 2ha de Vermentinu issu de sélections clonales plantés à haute densité (7 600 pieds/ha)
Vendanges :
Manuelles avec transport de la vendange en box de 300 kg
Viticulture :
Nouvelle parcelle en conversion bio
Vinification :
Pressurage en grappes entières avec très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût, fermentation naturelle qui peut prendre plus d’un mois
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
6 mois en cuves inox sur ses lies
Production :
6000 bouteilles environ
Oeil :
Or pâle, lumineux
Nez :
Expressif et juste sur des notes de fenouil et d'anis, de fruits blancs et des nuances épicées. Une bonne fraîcheur s'exprime
Bouche :
Équilibrée, avec de beaux amers et une belle tension en finale, vin fin malgré sa belle maturité sur des notes de fenouil et d’anis, le jus est tendu et salin. Belle identité minérale, tonus et grande longueur
Boire avant :
2023
Servir :
À 10-12 °C
Accords mets/vins : Accompagnera à merveille les salades et entrées d'été notamment préparées avec anis, fenouil, fenugrec, ou encore un bar au fenouil, un poulet cuisiné au citron ou en terrine
Plus d'informations sur Nicolas Mariotti-Bindi et ses vins en cliquant ici.
RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Vin noté (guide 2019) : 17-17,5

A propos du vin : Nez floral, très délicat, qui évoque le citron; bouche scintillante, ample et tonique, d'un superbe relief énergique et d'une grande fraîcheur.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Malgré la cave très bien équipée de Torra, les vins sont encore fragiles mais quand ils tiennent, c'est du grand art.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Nous plaçons de grands espoirs dans cette production de vins originaux et intègres.

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L'appellation d'origine contrôlée Patrimonio est une appellation Corse qui couvre la région du Nebbio (brouillard). Au pied du Cap Corse, l'appellation Patrimonio s'ouvre sur le golfe de Saint-Florent, avec sa plaine ses collines et ses vallées. Son réseau dense de rivières et ses crêtes la ferment à l’est vers Bastia et au sud vers le désert des Agriate L'AOC Patrimonio b ...
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