Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra 2018

Corse

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (3 clients)

17-17,5

RVF

« Nez floral, très délicat, qui évoque le citron; bouche scintillante, ample et tonique, d'un superbe relief énergique et d'une grande fraîcheur. » (La Revue des Vins de France - juin 2019) Un Vermentinu d’une grande finesse porté par de très beaux amers et déjà doté d’une belle minéralité. Un blanc de grande précision !

Caractéristiques du vin

Domaine

Nicolas Mariotti-Bindi

Cuvée

Cantina di Torra

Millésime

2018

Appellation

Patrimonio

Région

Corse

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Vermentino

Viticulture

Nouvelle parcelle en conversion bio

Vinification

Pressurage en grappes entières avec très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût, fermentation naturelle qui peut prendre plus d’un mois

Terroirs

Lumiu : terroir argilo-calcaire exposé au Sud, composé de 2ha de Vermentinu issu de sélections clonales plantés à haute densité (7 600 pieds/ha)

Vendanges

Manuelles avec transport de la vendange en box de 300 kg

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Or pâle, lumineux

Nez

Expressif et juste sur des notes de fenouil et d'anis, de fruits blancs et des nuances épicées. Une bonne fraîcheur s'exprime

Bouche

Équilibrée, avec de beaux amers et une belle tension en finale, vin fin malgré sa belle maturité sur des notes de fenouil et d’anis, le jus est tendu et salin. Belle identité minérale, tonus et grande longueur

Boire avant

2023

Servir

À 10-12 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille les salades et entrées d'été notamment préparées avec anis, fenouil, fenugrec, ou encore un bar au fenouil, un poulet cuisiné au citron ou en terrine

Nicolas Mariotti-Bindi

Plus d'information sur Nicolas Mariotti-Bindi

Patrimonio

L'appellation d'origine contrôlée Patrimonio est une appellation Corse qui couvre la région du Nebbio (brouillard). Au pied du Cap Corse, l'appellation Patrimonio s'ouvre sur le golfe de Saint-Florent, avec sa plaine ses collines et ses vallées. Son réseau dense de rivières et ses crêtes la ferment à l’est vers Bastia et au sud vers le désert des Agriate

L'AOC Patrimonio bénéficie d'un terroir particulièrement diversifié issu du secondaire, du tertiaire et du quaternaire. Les sols sont argilo-calcaire, schisteux ou granitiques. Le climat y est Méditerranéen : les vents saisonniers (tels le Maestrale, le Libeccio) influent sur la végétation et les zones les plus basses des bassins sont sensibles au gel. Par ailleurs le brouillard est très fréquent et donne au vignoble de Patrimonio une sensibilité particulière au mildiou.

L'AOC Patrimonio produit des vins rouges et rosés issus majoritairement du cépage Nielluccio, et des vins blancs issus du Vermentino. Les domaines Yves Leccia, Clos Teddi ou Giudicelli offrent des échantillons particulièrement représentatifs de la qualité et de la typicité du terroir de Patrimonio.

Plus d'information sur les vins Patrimonio

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Malgré la cave très bien équipée de Torra, les vins sont encore fragiles mais quand ils tiennent, c'est du grand art.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 17-17,5 Grand vin

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Nez floral, très délicat, qui évoque le citron; bouche scintillante, ample et tonique, d'un superbe relief énergique et d'une grande fraîcheur.

A propos du domaine :

Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Nous plaçons de grands espoirs dans cette production de vins originaux et intègres.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.ANTOINE R. Publié le 01/05/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 21/04/2020

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Note et avis de M.SEVERIN C. Publié le 05/02/2020

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