Corse
Vin rosé
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF 15/20
« Original rosé d'assemblage de Vermentino et Nielluciu : riche, poivré, voluptueux et profond, ce vin opulent à la texture moelleuse ne laissera pas indifférent. [...] » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un vin de gastronomie atypique par ses arômes épicés et sa finale amère. Parfait pour les amateurs ! 

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Domaine :
Nicolas Mariotti-Bindi
Nom du vin :
Uve Miste
Millésime :
2016
Appellation :
Vin de France
Région :
Corse
Couleur :
Vin rosé
Cépages :
80% Vermentino et 20% Niellucciu
Terroirs :
Parcelle de Carcu : coteaux en sol argilo-calcaire composés de Vermentinu et de Niellucciu sur 7,5 ha orientées au Nord – Est en conversion en Agriculture biologique depuis 2016
Vendanges :
Manuelles avec transport de la vendange en box de 300 kg
Viticulture :
Nouvelle parcelle Carcu en conversion bio depuis 2016
Vinification :
Égrappage, mise au froid pendant 2 jours pour fermentation pelliculaire, décuvage en box afin d'éviter toute trituration et oxydation, vinification naturelle, seul le SO2 est utilisé
Degré d'alcool :
14,6 %
Elevage :
12 mois en cuves inox sur ses lies
Nez :
Expressif aux notes de fruits rouges et d'épices poivrées
Bouche :
Une bouche riche, poivrée, voluptueuse et profonde à la texture moelleuse et de beaux amers en finale
Boire avant :
2021
Servir :
À 10-12 °C
Accords mets/vins : S'accordera à merveille avec un tartare de poisson aux groseilles ou à la grenade, un saumon en papillote aux baies roses, des amuses-bouche composés de jambon blanc...
Plus d'informations sur Nicolas Mariotti-Bindi et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Original rosé d'assemblage de Vermentino et Nielluciu : riche, poivré, voluptueux et profond, ce vin opulent à la texture moelleuse ne laissera pas indifférent. Sa finale trahit sa richesse alcoolique.

A propos du domaine : Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Nous plaçons de grands espoirs dans cette production de vins originaux et intègres.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Malgré la cave très bien équipée de Torra, les vins sont encore fragiles mais quand ils tiennent, c'est du grand art.

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