Corse
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Note : RVF 17/20
Issu de vieilles vignes en alluvions et galets roulés, ce Porcellese VV 2014 présente une définition florale et fruitée entre la pivoine, les épices, la garrigue soulignée par le côté fumé. La bouche est dense et concentrée. Pas d'extraction afin de favoriser l'expression du fruit et du terroir. Une grande profondeur et une finesse des tanins caractérisent ce rouge de grande classe.

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Domaine :
Nicolas Mariotti-Bindi
Nom du vin :
Porcellese Vieilles Vignes
Millésime :
2014
Appellation :
Patrimonio
Région :
Corse
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Niellucciu
Terroirs :
Porcellese : terroir d’alluvions anciennes et de galets roulés, parcelle de 3,5 ha plantée en 1966, rendement faible, concentration
Vendanges :
Manuelles avec transport de la vendange en box de 300 kg
Viticulture :
Ce millésime était en conversion bio
Vinification :
Égrappage, macération préfermentaire à froid de 48 heures, fermentation naturelle, remontage quotidien pour arroser le chapeau, pas d'extraction afin de préserver la finale des tanins. Seul le SO2 est utilisé et la dose totale figure sur l'étiquette
Degré d'alcool :
13.2 %
Elevage :
24 mois en cuve béton
Oeil :
Rubis dense et profond
Nez :
Intense aux notes de fruits noirs, de réglisse, de menthol et de cuir
Bouche :
Structurée et gourmande, ample sur des notes d’épices de tapenade, tenue par des tanins fins, belle persistance
Boire avant :
2025
Servir :
À 16-18 °C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec des viandes blanches, un barbecue...ou bien-sûr avec un plat de fromages et charcuteries corses !
Plus d'informations sur Nicolas Mariotti-Bindi et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Nous plaçons de grands espoirs dans cette production de vins originaux et intègres.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Malgré la cave très bien équipée de Torra, les vins sont encore fragiles mais quand ils tiennent, c'est du grand art.

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. BRUNO P. Publié le 27/03/2020
Note sans avis de M. MICHAEL G. Publié le 26/02/2020
Note sans avis de M. JEROME T. Publié le 13/01/2020
L'appellation d'origine contrôlée Patrimonio est une appellation Corse qui couvre la région du Nebbio (brouillard). Au pied du Cap Corse, l'appellation Patrimonio s'ouvre sur le golfe de Saint-Florent, avec sa plaine ses collines et ses vallées. Son réseau dense de rivières et ses crêtes la ferment à l’est vers Bastia et au sud vers le désert des Agriate L'AOC Patrimonio b ...
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