Bodegas Ercavio - Limited Selection Reserva 2004

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Robert Parker 89/100
« Une robe grenat intense. Des notes de prune, de mûre et d'épices. Un vin ample en bouche sur les fruits mûrs, des tanins soyeux et une bonne acidité. Une finale longue et épicée. » (The Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodega Ercavio

Cuvée

Limited Selection Reserva

Millésime

2004

Appellation

Castilla la Mancha

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Tempranillo, 10% Merlot

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne américain

Viticulture

vignes agées de 15 à 20 ans

Vinification

en cuve inox et contrôle des températures, fermentation malolactique en tinajas

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat intense

Nez

sur des notes de prune, de mûre et d'épices

Bouche

ample en bouche sur les fruits mûrs, des tanins soyeux et une bonne acidité. Une finale longue et épicée

Boire à partir de

2010

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur les viandes rouges, grillées ou marinées, mais aussi les petits gibiers, les fromages corsés...

Bodega Ercavio

Plus d'information sur Bodega Ercavio

Castilla la Mancha

La région autonome de Castille - La Manche est située au centre de l'Espagne,  entre Madrid au nord et l'Andalousie au sud. L'appellation régionale Castilla la Mancha, déjà reconnue dès 1932, s'est vue attribuer le titre de dénomination d'origine en 1973. Elle produit à elle seule la moitié des vins espagnols avec un vignoble de près de 450.000 hectares, même si elle ne compte pourtant que huit DO locales.

Située sur la Meseta Central (plateau central) de la péninsule ibérique, l'appellation des vins Castilla la Mancha englobe 182 municipalités réparties sur les quatre provinces de Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède. Elle ne recouvre donc pas la totalité de la région administrative. Les vignes jouissent d'un climat continental extrême, avec de grands écarts de températures et des précipitations variables, assurant les conditions propices à un développement optimal de la vigne. Ces caractères donnent de magnifiques résultats, grâce notamment au travail de la Bodega Ercavio.

Les vins blancs de l'appellation Castilla la Mancha sont issus des cépages Airén, Macabeu, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Les vins rouges et les rosés, quant à eux, sont issus du Tempranillo, du Grenache, du Moravia, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de la Syrah. Dans cette importante production de Castilla la Mancha, il faut distinguer les vins jeunes (jóvenes) et les vins traditionnels (tradicionales), qui peuvent être des trois couleurs, des vins rouges de plus grande qualité que sont les vins Crienza (élevés en fût), Reserva (vieillis au moins 12 mois en fût de chêne et 24 mois en bouteille) et Gran Reserva (vieillis au moins 24 mois en fût de chêne et 36 mois en bouteille). L'appellation produit aussi des vins mousseux.
Plus d'information sur les vins Castilla la Mancha

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