Produit traditionnel grec, le Retsina est issu d'un ajout de résine de pin au moût de Roditis - un cépage blanc du Péloponnese. Le Ritinitis Nobilis de Gaia se distingue pour l'équilibre de ses arômes : la résine de pin domine, soutenue par des notes d'agrumes apportées par le Roditis. Un vin frais à déguster à l'apéritif ou sur des mezedes (tapas grecs). Pour les amateurs de découverte !
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Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Arômes caractéristiques de résine de pin
Bouche
Belle présence de sève de pin, très aromatique, ample et droite
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster seul à l'apéritif, accompagné de tapas espagnols ou de mezze grecs...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Les Meilleurs Vins de Grèce (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
(Les Meilleurs Vins de Grèce) Lean Karatsalos et Yannis Paraskevopoulos dirigent ce domaine créé en 1994 et considéré comme l’un des plus prometteurs de Grèce. La production se décline ici sur deux secteurs viticoles. L’un dans les Cyclades, sur l’île de Santorin, dans la zone d’ Episkopi, avec un vin blanc à base d’ Assyrtiko. Cette île volcanique permet à ce cépage local, très fruité dans sa jeunesse, de gagner en minéralité avec l’âge. L’autre dans le Péloponnèse, à Koutsi, un petit village où le domaine a implanté sa cave en 1997. Dans cette région, au coeur de l’appellation Nemea, il produit des vins de pays en blanc comme en rouge, toujours composés de cépages autochtones tels le Rhoditis et le Moshofilero, aux baies roses et l’ Aghiorghitiko ou Saint Georges, aux petites grappes noires .